包菜的這個(gè)做法，比手撕包菜還好吃，包菜脆嫩可口，粉條勁道爽滑，包菜肉末炒粉條是很多人喜歡吃的一道菜，包菜營養(yǎng)價(jià)值很高，包菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，包菜富含葉酸，包菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，春季冷暖不定，容易感冒，所以家里要經(jīng)常吃些包菜。

很多人做這道菜的時(shí)候，包菜炒的口感不脆嫩，粉條也容易粘鍋，有的把粉條炒的粘成一團(tuán)，這樣是你炒的方法不對(duì)，教你這道菜的正確做法，炒出的菜肴，包菜脆嫩可口，粉條勁道爽滑，根根分明，還不粘鍋，只需簡單幾步，下面分享下做法，喜歡吃包菜的學(xué)習(xí)下，做給家人吃

【包菜炒粉條】

材料：包菜1\2棵、粉條1把、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋幾滴、醬油2湯匙、料酒1\2湯匙、外鏈代發(fā)

做法：

1.先把粉條放在容器內(nèi)，澆入開水，使粉條變軟，再用溫水泡發(fā)1-2小時(shí)，時(shí)間不要太短，要把粉條充分泡發(fā)好，泡發(fā)至沒有硬芯。

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2.把包菜葉子剝下來，投洗干凈，瀝凈水分，一定要把水分瀝凈，然后把包菜撕成大小均勻的塊。

3.豬肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，干辣椒對(duì)半切開，辣椒籽不要。

4.鍋加水燒開，下入粉條焯水，把粉條焯水至變軟，將粉條撈出，瀝凈水

5.把粉條放在容器內(nèi)，加入1湯匙熟油，再加入1湯匙醬油，拌勻，這一步很重要，這樣粉條炒制時(shí)就不會(huì)粘成一團(tuán)，不會(huì)粘鍋，根根分明。

6.鍋加油燒熱，下入包菜大火煸炒，淋入幾滴米醋，將包菜煸炒至斷生，將包菜盛出待用。

7.鍋內(nèi)再添加少許油，下入蔥花，姜末，蒜片，干辣椒段，爆香。代發(fā)帖子

8.下入肉末小火煸炒，將肉末炒至顏色變白。

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9.淋入料酒和醬油，將肉末翻炒上色。

10.下入炒好的包菜和粉條，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。

小貼士：包菜泡發(fā)好后，把粉條放在容器內(nèi)，加入1湯匙熟油，再加入1湯匙醬油，拌勻，這一步很重要，這樣粉條炒制時(shí)就不會(huì)粘成一團(tuán)，不會(huì)粘鍋，根根分明。白菜洗好后要把水分瀝凈，包菜要大火翻炒，再淋入少許米醋，這樣炒出的包菜口感脆嫩，鹽要后放。

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