羅非魚在我們南方是一道出名的家常菜，因?yàn)樗聂~翅很少，肉質(zhì)鮮美，所以很多人都喜歡用它來做菜。魚含蛋白質(zhì)高，大人小孩都適合吃，特別是還在長身體的小孩子，老人都說，小孩子多吃魚能補(bǔ)充蛋白質(zhì)營養(yǎng)，高效吸收發(fā)育更健康好，吸收好了長得高。魚最好選用野生魚，肉質(zhì)更美味。

百香果含有豐富的維生素，微量元素及大量纖維果酸成分，對人體的生長發(fā)育也是有很大的幫助的，內(nèi)含的果酸成分有點(diǎn)酸味，還能改善肉質(zhì)的鮮美，加在一起做出這道百香果羅非還是有它獨(dú)特的味道的。

食材：羅非魚1條，百香果2個，料酒適量，生粉適量，黑胡椒適量，蒜，姜，鹽適量，糖適量，醬油適量，水適量。1、 把羅非魚洗干凈，魚肚子里面的垃圾全部掏出來不要，里面還有一層黑色的也挖掉不要，清洗干凈一點(diǎn)吃起來才健康，洗干凈后，在魚肚子上用刀切幾道口子，放入碗里放鹽、料酒、生粉，黑胡椒、蒜、姜攪拌均勻腌制20分鐘。

2、 百香果切開，把里面的果汁用湯匙挖出來裝入一個小碗，加入醬油、糖的、少許的水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩＿@樣可提升肉質(zhì)的鮮美與酸爽。

3、 開火鍋里放油，把腌制好的羅非魚放入鍋煎至于兩面呈金黃色，煎至金黃色是為了讓魚的肉質(zhì)吃起來有香脆的感覺，這樣更香更入味。

4、 把腌制碗里剩下的湯汁倒入鍋里，再倒入調(diào)好的百香果汁，加深入味，煮至收汁就好了。香郁濃濃，色香味俱全，美味可口的百香果羅非魚就做好了。

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