中國人嘛，吃那是永恒的話題。

干什么事都是以吃開道。

尤其是出去玩，當(dāng)?shù)靥厣〕阅鞘巧俨涣说摹?/p>

不過有種東西，跨越地域界限，在全國各地，你都可以吃到。

而且盡管在老外的心目中中國人無所不吃，

但是這個(gè)小吃還是讓老外聞之色變，你確定這玩意真的能吃？

要說這種小吃，中國人對它也是愛恨交織。

愛的人愛的癲狂，恨的人恨得牙癢。

它是究竟是什么鬼？

它就是

它就是名滿天下，

聞著臭吃起來香的臭豆腐??！

臭豆腐這種小吃，可以說最大眾的小吃了。

在中國的各大小景點(diǎn)景區(qū)門口；

在中國各大中小城市的小吃街；

在鬧市中心人流最密集的地方；

…

…

可以說只要有小吃的地方，就少不了它。

感覺臭豆腐已經(jīng)攻陷了中國人的嘴巴，

包括鼻子。

這種食物聞起來有種不可描述的味道，

不過經(jīng)過油炸以后澆上蘸料，一口咬下去，

那滋味也是不可描述很。

可以說誰吃誰知道。

難怪有人老遠(yuǎn)聞著就走不動(dòng)了，

有人老遠(yuǎn)聞著就躲開了

~

本人對臭豆腐是愛到癲狂的典型，

碰到總要忍不住嘗一下。

話說那天到高淳漆橋古村的漆橋老街尋古探幽，

老遠(yuǎn)就被一種異香吸引，立刻尋“香”而去。

聞著撲鼻的香味，口水橫流。

趕緊讓老板來上一份：

外皮酥脆香糯，內(nèi)里細(xì)嫩爽滑，入口即化，

一切都恰到好處。

要說對臭豆腐最愛恨交織的是美女們，

為了形象在別人面前很少放得下架子。

暴露自己的吃貨本質(zhì)來。

不過真的有好吃的東西也就顧不得很多了。

這不同行的美女編導(dǎo)就被這個(gè)臭豆腐征服，

吃個(gè)不停，大呼過癮。

吃一個(gè)東西覺得好吃就想要打聽一下：

怎么做得這么好吃??？

老板姓邢，對自己的臭豆腐那是相當(dāng)自信，

因?yàn)槿思疫€上過央視的節(jié)目。

而且確實(shí)他做的臭豆腐有相當(dāng)?shù)闹v究。

可見好吃有好吃的道理。

首先就是豆腐一定是新鮮的豆腐，

經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的發(fā)酵制作成了臭豆腐

制作豆腐用的鹵水是很講究的，

一般不喜歡臭豆腐的主要覺得臭味來源可疑，害怕不衛(wèi)生。

其實(shí)邢老板的臭豆腐的鹵水是他精心研制的獨(dú)家秘方。

他的豆腐分為兩種，黑灰色的和白的。

它們的做法是不一樣的

這個(gè)白的是白芝麻、竹筍、香草、花椒

加上祖?zhèn)飨聛淼睦消u配方，發(fā)酵起來做出來的。

黑灰色里面含有黑芝麻、竹筍、烏飯草等等，

至于具體的配方，那就是人家的機(jī)密啦。

把這樣一種不起眼的臭豆腐，

做成遠(yuǎn)近聞名的美味，邢老板是煞費(fèi)苦心

反正對我們來說，干凈衛(wèi)生，

尤其好吃才是第一位的。

腌制幾個(gè)小時(shí)的豆腐，經(jīng)過高溫油炸，

表皮香酥可口，里面的豆腐乳酪般細(xì)嫩，

澆點(diǎn)老板精心制作的辣醬，撒上一把香菜，

一口下去，整個(gè)旅途都精彩了起來。

漆橋古村還有很多這樣的美食，

比如青團(tuán)米糕和鴨腳包這些，

每一種都是令人難以忘懷的家鄉(xiāng)的味道。

但我覺得，單為了這個(gè)臭豆腐，

都值得來一趟。