春天是一個適合養(yǎng)生進補的季節(jié)，在這樣一個容易滋生各種病菌的季節(jié)，適當(dāng)進補強身健體是很有必要的。但是很多人還在繼續(xù)使用冬季大補的食材，其實這樣的做法是錯誤的。中醫(yī)認為，這個時節(jié)吃一些韭菜能起到事半功倍的保健效果，不但可以排出腸道的垃圾毒素，還能養(yǎng)護腎臟的健康。那么你知道吃韭菜的好處和禁忌嗎？醫(yī)生再三提醒：韭菜萬不能炒“它”，否則癌細胞或會“作威作?！?。

韭菜——降低膽固醇

韭菜可以促進腸道蠕動，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜——活血

如果不小心磕磕碰碰到身體某個部位，還出現(xiàn)烏青等情況，可以選擇的吃韭菜。因為韭菜具有化瘀活血、解毒的功效，也可以減少人體的血脂，從而有效的降低冠心病、貧血、動脈硬化等疾病的概率。

醫(yī)生再三提醒：韭菜萬不能炒“它”，否則癌細胞或會“作威作?！?/strong>

1、韭菜+白酒。古時曾有“飲白酒，食生韭令人增病”的說法，而在《飲膳正要》中也有“韭不可與酒同食”之類的記載，其道理大致也與食物藥性有關(guān)。若白酒和韭菜搭配會引起胃炎、潰瘍病發(fā)作，易致肝病及出血性疾病。

2、韭菜+牛奶。牛奶中含鈣，鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份。而牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。

韭菜炒魷魚的做法

材料：新鮮小魷魚1磅，韭菜150克，鹽適量，醬油3克，香油少許

做法：我們先把鮮魷魚剖開，先切段，再切成粗條，放入滾水中，快速燙一下，撈出，韭菜切段。油燒熱，放入韭菜段，加鹽快炒，沿鍋邊灑一點水，炒到韭菜味道散出來時，放入鮮魷魚，倒入醬油和香油，均勻翻炒即可。