大家好，這里是【張小妹美食】，關(guān)注張小妹美食，每天給您分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

宮保雞丁(Kung Pao Chicken)，是一道極具特色的傳統(tǒng)名菜。以雞脯肉為主料，配以花生米、黃瓜、胡蘿卜、辣椒等輔料烹飪而成，屬川菜名菜。創(chuàng)始人為四川地區(qū)居民，后被宮保丁寶楨改良發(fā)揚(yáng)光大，流傳至今。這道菜也被納為北京宮廷菜。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。

我們走進(jìn)大大小小的飯店，都會(huì)看到宮保雞丁這道菜，這道菜備受食客們喜歡，那你會(huì)做這道菜嗎？

今天小妹就借鑒高級(jí)廚師的做法,教大家做出一道非常美味的宮保雞丁。

用料：

雞肉，花生米，胡蘿卜，干辣椒，黃瓜，大蔥，生姜，生抽，淀粉，料酒，糖，醋，鹽，油。

做法：

雞肉今天用的是雞脯肉，口感非常的不錯(cuò)。將雞脯肉洗凈，然后切成小丁。

將切好的雞肉丁放入碗中，加入少許料酒去腥，加入適量的鹽、老抽和生抽調(diào)色調(diào)味，再加一勺白糖，最后加一點(diǎn)淀粉，攪拌均勻備用。

然后切一點(diǎn)大蔥，生姜切絲。

胡蘿卜和黃瓜先切成片，再切成丁。

鍋內(nèi)倒油，倒入花生米，炒至熟透后盛出備用。

鍋內(nèi)倒油，倒入腌制好的雞肉丁，炒至金黃后，放入蔥、姜、干紅椒。

然后倒入黃瓜丁和胡蘿卜丁翻炒均勻，撒入花生米翻炒均勻就可以出鍋啦。

這道宮保雞丁就做好了，看著就特別有食欲。