山藥是我們家里經(jīng)常會做的一道菜，但是很多人在削山藥皮的時候手就會發(fā)癢，非常的難受，今天就跟大家分享一招，讓你削山藥皮，手不再發(fā)癢，而且讓你的山藥削完放著也不會發(fā)黑，下面我們就一起來看看吧。

因為山藥中含有皂角素或黏液里含有植物堿，少數(shù)人接觸會引起過敏而發(fā)癢，個別較敏感的人可能會出現(xiàn)紅腫、刺痛等癥狀。

防止手發(fā)癢，最直接的方法肯定就是帶手套削皮了，那么家里沒有手套該用什么方法呢？我們可以把洗凈泥土的山藥放在盆里，倒入開水浸泡五分鐘。五分鐘后取出削皮，這樣處理后，削皮就不用擔心手癢的問題了。

如果著急烹飪山藥沒時間用開水浸泡，我們可以在手上倒一些白醋均勻涂抹上，然后再去削皮，這樣也可以有效的防止手發(fā)癢。

那么削完山藥沒有立即烹飪，我們該怎樣保存山藥不發(fā)黑呢？

我們可以準備一盆清水，加入適量的食鹽，然后將去皮后的山藥浸泡在鹽水里，就可以隔斷山藥和空氣接觸，從而不變黑。同樣還可以準備一盆醋水，把山藥放在出水里，也可以保存山藥不變黑。

那么削完山藥手癢該如何快速的止癢呢？

1、生姜止癢 把雙手洗凈，然后用生姜涂抹雙手，就可以迅速的止癢。

2、風油精止癢 把雙手洗凈擦干水漬，再抹上風油精即可快速緩解燒癢的感覺?；蛘咧苯影央p手放在熱水里泡十分鐘，也可快速的去癢。