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大家平時(shí)喜歡吃山藥嗎？說到山藥，是一種很常見的食材，口感肉質(zhì)細(xì)嫩，削掉皮后表面比較粘滑，山藥可以用來炒菜，最常見就是木耳炒山藥了，還可以在熬稀飯的時(shí)候放點(diǎn)山藥，特別養(yǎng)胃，山藥不僅做法多樣，美味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高。
山藥含有豐富的膽堿和卵磷脂，這種物質(zhì)食用后有助提高記憶力，還能增強(qiáng)人體免疫力，起到延緩衰老的作用，另外，山藥含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，多糖、黏液蛋白、消化酵素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用后可促進(jìn)新陳代謝，有助排出體內(nèi)的毒素和油脂，有助減少色素沉積，對(duì)皮膚也特別好，常吃山藥可滋潤(rùn)肌膚，提高皮膚彈性。雖然食用山藥好處特別多，但也有它的食用禁忌，大家一定要知道。
那就是山藥不能和蝦一起吃，兩者同吃容易引起腸胃不適，嚴(yán)重還可能引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，而且山藥也不能和豬肝一起吃，因?yàn)樨i肝中含有金屬微量元素，一起食用會(huì)破壞山藥中的維生素C，從而影響并降低了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，造成營(yíng)養(yǎng)流失，所以大家在吃山藥的時(shí)候要注意。
另外，大家在購(gòu)買山藥的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)山藥表皮發(fā)黑或是有黑點(diǎn)，而且肉質(zhì)泛黃，說明山藥不新鮮了，就不要購(gòu)買了，大家看完文章覺得有用的話不要忘記收藏。
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