我是吃貨小筑，一枚專注于烘焙的美食博主，我是愛吃愛“倒騰”美食的吃貨！

沒錯，流沙包里的流沙真的用到了蛋黃，而且是咸香的咸鴨蛋黃！除了咸鴨蛋黃，一般還會搭配牛奶，黃油等材料，將乳制品的奶香和鴨蛋黃的咸香融合在一起，熱的時候，咬開薄薄的皮，流沙餡就潺潺的流出來了，無論是視覺還是口感上都絕對是享受呀！

分享一款我很喜歡的流沙包的做法，大家可以親自來動手做一做這道讓人難忘的美食！

家常流沙包

面皮：（10個量）

中筋面粉：250g

酵母：3g

泡打粉：2g

牛奶：70g

流沙餡料：

咸鴨蛋黃：4個

黃油：26g

奶粉：12g

白砂糖：40g

牛奶：適量

簡要步驟：

1、面皮材料混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置15分鐘。

2、咸鴨蛋蒸熟，取蛋黃碾碎。

3、加入提前融化的黃油、糖、適當(dāng)牛奶，混合成流沙餡?？梢詫⒘魃仇W冰箱冷凍一會，方便包餡。

4、面皮、流沙餡分別分成10份，分別包入流沙餡料。收口捏緊，向下放置。

5、生胚在溫暖處發(fā)酵至兩倍體積。

6、冷水上鍋，水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘，再燜3-5分鐘即可。

7、熱的時候品嘗，更美味喲！

Tips：干貨看這里！

1、泡打粉可以加快蓬松效果，沒有也可以不放。

2、這款流沙包的制作只需一次發(fā)酵，更簡單喲。

3、室溫較低的時候，可以使用發(fā)酵箱、烤箱的發(fā)酵功能，或者蒸鍋燒開至40度，利用蒸鍋的密閉空間發(fā)酵，這些方法都可以。歡迎伙伴們在評論區(qū)分享自己的發(fā)酵方法!

4、牛奶就是來調(diào)節(jié)流沙餡的稠度的，大家根據(jù)實(shí)際情況來調(diào)節(jié)。

喜歡“流沙包”的小伙伴不妨試試喲，美味又簡單喲！相信伙伴們在制作的過程中，已經(jīng)明白“流沙餡”包括“流沙包”的制作原理了，如有任何問題，歡迎隨時溝通交流喲！

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