最下飯的豆腐做法，不到10元，會爆汁的家常魚香豆腐。我發(fā)現(xiàn)只要把調(diào)料都按照比例在一個碗里準備好，一切就變得容易多了！新手也不怕失敗的！超級下飯！！一盤能管兩碗米飯！外面一層焦香，里面是會爆汁的嫩口豆腐，誰能拒絕啊！豆腐2.1元，肉沫5元，青蔥一根，不到10元的菜，色香味俱全！

先調(diào)醬料：1勺耗油+1勺醋+2勺生抽+1/3勺糖+3勺水，按口味加點黑胡椒，拌勻就行了

姜蒜末+肉末先入油鍋，小火炒香，出鍋備用。南豆腐切片，下油鍋，小火兩面煎到金黃色。煎豆腐的時候一定要用小火，把各個面都煎到，等豆腐變成金黃色即可。湯汁根據(jù)個人口味去調(diào)，不過糖是必不可少的！

加姜蒜末和肉末，倒入之前調(diào)好的醬汁，小火煮到冒泡泡后，用水淀粉（水+淀粉勾一個薄芡）

出鍋前撒小米椒+蔥末，完成！魚香味道是百吃不厭的味道，魚香脆皮豆腐外焦里嫩，增進食欲。

魚香豆腐是一款很美味的家常菜，常常吃的話，有補益脾胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒的作用。適用于婦女白帶異常、產(chǎn)后惡露淋滴不凈、腰酸體虛等癥。它的功效如此強大，味道也非常棒。所以，最珍貴。