春天要多吃這個菜，用它煲湯特香，孩子多吃提高智力，別錯過了！在南方的兩廣地區(qū)，老人們常說的一句話就是，無湯不成菜，所以靚湯一直以來是最深受人們喜歡的一道美食了，無論是熱天還是冷天，幾乎是每家都不可缺少的一道菜了。俗話說：“無雞不鮮，無鴨不香，無皮不稠，無肚不白”，因此在廣東這邊，大部分的人煲湯最普遍用到的食材主要都是以雞、鴨、魚為主，而對于有些地方的人來說，經(jīng)常這樣吃難免會覺得太油膩，正所謂的一座城市，一個味道，所以很多地方的生活方式都與兩廣地區(qū)有著很大的區(qū)別。就比如說今天我要跟大家推薦的這道靚湯，無論是入料還是做法都很特別，而且清淡不油膩，最關(guān)鍵的是這菜特便宜，市面上才賣2元錢一斤，所以我才說春天不懂吃這菜可惜了，它比白菜便宜，比牛肉補鈣，孩子常吃更聰明。

2塊錢一斤的佛手瓜雖然很便宜，但你也別小看了它，其實佛手瓜的營養(yǎng)價值特別高，低熱低鈉，就算是高血壓患者也可以經(jīng)常食用。不僅如此，佛手瓜是一種營養(yǎng)價值極高的食材，它不但含有豐富的水分，還含有多種人體必需的維生素，另外微量元素，核黃素以及胡蘿卜素和葉酸，還有煙酸等物質(zhì)，也是這種蔬菜中最重要的存在，當(dāng)這些微量元素被人體吸收以后，能促進人體代謝，加快人體內(nèi)免疫細胞再生，經(jīng)常食用佛手瓜可以讓人體抗病能力明顯提高。此外佛手瓜富含鈣元素和鋅元素，每一百克中的鈣含量是黃瓜的2~3倍，是牛肉的8倍多，而且它口感脆嫩，味道甘甜，還能為人體補充營養(yǎng)也能排毒強身。所以我才特別建議大家春天要多吃這個菜，用它來煲骨頭湯特香，不過很多人都不懂吃這菜太可惜了，既能補鈣還能增長智力，孩子多吃提高智力，大家一定別錯過了。

在我們的生活當(dāng)中，佛手瓜的用途頗為廣泛，可以直接生吃，味道清甜止渴，也能直接入菜食用，同時也能用來入藥。在我的家鄉(xiāng)，通常都是用它來清炒，涼拌，或者是煲靚湯，但無論是哪種做法都特別的美味適口。所以春天大家別只知道光用雞鴨魚煲湯喝了，其實佛手瓜煲骨頭湯才是我們平民老百姓餐桌上最常見的一道佳肴，口感清淡而不膩，做法入料都很簡單，煲這樣一鍋清湯全家老小都愛喝。要是你還沒有嘗試過這道清湯的話，那不妨也趕緊做一份給家里人嘗嘗吧，這湯味道真的超好喝哦。下面就我們一起來看看這道佛手瓜煲筒骨湯的具體做法吧，喜歡的朋友可以先收藏起來，我相信你一定會用得著。

【佛手瓜煲筒骨湯】

準(zhǔn)備食材：新鮮的佛手瓜2個、筒子骨1根。

配料：生姜1塊、料酒1大勺、鹽適量。

步驟方法：

1、首先把買回來的佛手瓜削去外面的一層皮，削好之后放入清水中洗干凈，將它對半切開再成小塊備用。

2、把筒子骨放入清水中洗干凈，骨頭洗凈冷水下鍋，加入姜片和料酒去腥增香，大火燒開焯煮兩分鐘，把筒子骨煮出浮沫，然后撇去浮沫再撈出鍋控干多余的水分備用。

3、準(zhǔn)備一個大砂鍋，將之前焯過水的筒子骨倒入砂鍋中，加入姜片后再放入適量的清水沒過食材表面。

4、把食材都放入砂鍋之后加入清水，然后蓋上蓋子大火燒開再轉(zhuǎn)成小火慢煲半個小時，等半個小時過后再加入之前切好的佛手瓜塊，繼續(xù)小火慢煲半個小時。（首先要把骨頭煲制半軟的狀態(tài)，再加入佛手瓜塊一起煲，這樣煲出來的佛手瓜才不會太軟爛。）

5、等一個小時過后骨頭和佛手瓜基本上已經(jīng)煲軟了，這時候我們再加入適量的鹽調(diào)味，然后多煮兩分鐘就可以關(guān)火了。

6、佛手瓜筒骨湯煲好盛出裝碗，就可以享用吃了。這道佛手瓜筒骨湯的做法入料都非常的簡單，但味道卻特別的鮮美，湯清淡不油膩，口感香軟甘甜，湯好喝菜也好吃，我的家人們可喜歡喝了，每次煲這樣一大鍋都能喝個精光，連湯渣都不剩，家里的老人和小孩都特別喜歡這道湯。我今天把簡單又美味做法分享給你，如果你也喜歡這道湯的話，等有空的時候也趕緊煲一鍋給你的家人們嘗嘗吧！

以上內(nèi)容就是今天要跟小伙伴們分享做佛手瓜煲筒骨湯的全過程，如果你對這菜譜有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜歡這道湯的話，歡迎你的收藏，分享，留言，關(guān)注，點贊。有你的關(guān)注就是對Mspan美食說最大的支持與鼓勵。

Mspan美食說愛嘮叨：

一、佛手瓜買回來要先去掉外皮，這樣煮出來才好吃。其實越老的佛手瓜煲出來的湯味道就越甘甜，所以如果你家里有老佛手瓜的話，建議用老瓜來煲的湯會更加好喝，尤其是長芽的那種瓜，煮出來最好吃了。

二、筒子骨洗干凈后要先用開水焯煮一遍，把骨頭里的浮沫煮出來，這樣煲出來的湯才沒有腥味，口感會更好。

三、鹽要等湯煲好之后再加入，這樣才不會導(dǎo)致鹽的營養(yǎng)流失。