芋泥派的做法詳細(xì)步驟1. 起酥油、高筋面粉（75克）一起攪拌均勻；2. 高筋面粉（90克）、低筋面粉、冰水（125克）、白油及拌勻的材料一起制作酥皮面團(tuán)； 3. 將已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長(zhǎng)60厘米、寬36厘米的酥皮面皮，靜置松弛30分鐘； 4. 酥皮面皮切成長(zhǎng)寬各12×12厘米的正方形酥皮面皮； 5. 在面皮上面刷上一層全蛋液后，將芋泥餡料放置在中央處，再以對(duì)角的方式折起； 6. 表面上并刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾； 7. 放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘即可。 |
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