如果去過東北旅游的朋友們應(yīng)該都知道，東北路邊的早餐之王一定是它了，我個人最喜歡冷面煎的很焦，吃起來口感特別的好，而且再加入金針菇，味道真的是巨好吃，做的醬汁你們一定要學(xué)會，真的是路邊攤，秘制醬汁配方，學(xué)會都可以出去“開店”了

記得有一次和朋友出去玩的時候就遇見了賣烤冷面的，買了一份是真的是非常的美味，到現(xiàn)在為止回憶起來真的是美好，后來我就請教了一位東北阿姨，他將作法配方教給了我，沒想到做出來的口感真的適合路邊攤吃的一模一樣，非常的美味。我們一起往下看。

需要先準(zhǔn)備甜面醬，番茄醬，蒜蓉辣醬，糖生抽白芝麻，烤冷面面片，香菜，香蔥雞蛋，香腸。我們需要先調(diào)醬汁，在碗中倒入甜面醬，番茄醬，蒜蓉辣醬，雞精，糖和生抽全部放在一個小碗里，將蒜打成蒜泥后，倒入碗中均勻的攪拌，然后將洋蔥打成泥，鍋里熱油倒入洋蔥，炒出香味兒后，倒入碗里調(diào)好的醬汁，然后在鍋里加入可樂，等燒開后撒入一些白芝麻就可以關(guān)火了，醬汁秘制的配方就是這么簡單，

然后將香腸對半切開后煎至焦黃，拿出備用平底鍋里倒入一些油，開小火放入烤冷面面片，然后在面片上面打入一個雞蛋，用鏟子輕輕的攪開，使蛋液均勻的鋪在面片上，煎至蛋液凝固后，用鏟子把面片翻面兒，圖上剛剛做好的調(diào)味醬，撒上蔥花，香菜和香腸還可以加入知識或者是辣條，將面片卷起來，用刀切成幾段后，裝在碗里撒上一些香菜就可以吃了。

大家在制作烤冷面的配料時，可以根據(jù)自己的喜好隨便放，而且制作的醬料如果多的話可以放在冰箱里保存，想吃隨時拿出來就可以用非常的方便快捷。其實烤冷面的關(guān)鍵在于醬汁，我把自己的秘制配方教給大家，希望大家一定要收藏起來，嘗上一口真的是非常的美味，東北烤冷面，醬汁秘制配方，學(xué)會都可以出去“開店”了

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