說說你最愛的那碗粥是什么？南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、八寶粥還是那碗白米粥。粥的品種太多，以前最愛紅薯粥和皮蛋瘦肉粥，覺得有肉有料味道很鮮美。但是每次做一大鍋幾乎我一個(gè)人吃完，想著做少了不夠吃。結(jié)果卻相反，所以每次做粥都會先問清楚，然后再根據(jù)需求做。夏天的時(shí)候家里最愛做粥，不是南瓜粥就是青豆粥，青豆粥特別清香，整個(gè)夏天一家人隔三差五都要喝。

 

早上吃油條太過于油膩，吃面條沒有辣椒沒有食欲，吃餅花時(shí)間麻煩。所以煮一鍋粥，搭配饅頭一碟小菜就可以吃的很香。小時(shí)候一碗白米粥，一塊豆腐乳也可以吃的很香。雖然現(xiàn)在生活條件提高了，但是我還是比較懷念兒時(shí)那一塊豆腐乳的味道?，F(xiàn)在超市的豆腐乳品種越來越多，味道卻不及以前。

 

前些日子從老家?guī)淼耐岭u。燉了一鍋雞湯，然后想著雞肉拌著吃，更美味。突然看到家里的干香菇還有不少，于是就想到拿一些雞肉起來和香菇搭配著，煮一鍋香菇雞絲粥嘗嘗。之前去朋友家，她媽媽做過香菇雞絲粥，當(dāng)時(shí)覺得特別好吃，就喝了兩碗然后一直心心念那個(gè)味道。家里也恰好有一些現(xiàn)成的食材，于是就動手煮一鍋香菇雞絲粥做早餐。

【香菇雞絲粥】

【準(zhǔn)備食材】

干香菇3個(gè) 雞肉一塊 豌豆適量 大米50g 水適量

【制作步驟】

1、準(zhǔn)備食材。雞肉提前煮熟。

 

2、香菇冷水泡發(fā)好，然后切片。

 

3、雞肉撕成絲。

 

4、鍋中倒入適量大米。

 

5、接著加入切片的香菇和洗干凈的豌豆。

 

6、小火慢煮至粘稠，接著加入雞絲再煮兩分鐘。

 

香菇味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，有“植物皇后”美譽(yù)，在日本，認(rèn)為香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。香菇具有延緩衰老，防癌抗癌，降血壓、降血脂等功效。為什么我這里選用的干香菇。我覺得新鮮的香菇味道比較大，有些吃不慣。干香菇在干制的過程中，由于內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生了轉(zhuǎn)化，生成更多的香菇精，它是香菇中特有的一種香味物質(zhì)。干香菇燉湯熬粥香氣會更加濃郁，比鮮香菇較好。而且干香菇水分含量少，味道較濃。所以，我在熬粥的時(shí)候選擇了干香菇，做出來的粥鮮香味美。