|
飯票，多少年沒(méi)見(jiàn)過(guò)的玩意兒了？ 大概00后就開(kāi)始絕跡了吧， 這家店卻還在用它。 而且生意火爆到， 一天要撕下好幾千張…… 「 老式手撕飯票 」 —————— 每張飯票的位置，老板都爛熟于心。不等食客話音落下，票就已經(jīng)撕好了。再刷刷兩下在票上寫好桌號(hào)，交與廚房。 上菜時(shí)，碗上還粘著那幾張飯票。什么菜、幾號(hào)桌，一切干凈利落，準(zhǔn)確無(wú)誤。 「 店里常?！八共煌ā薄?/strong> —————— 這間樸實(shí)無(wú)華的店，每天都被客人和外賣員踏破門檻兒，飯點(diǎn)一到，必定“水泄不通”。老板也早已習(xí)慣了這樣被簇?fù)淼娜兆印?/p> 「 老少都愛(ài)來(lái) 」 —————— 做了多年，鄰居街坊，乃至隔壁的學(xué)校、寫字樓，人人都知這家平靚正。 所以，不論是雪鬢霜鬟的老夫婦，還是身著深圳藍(lán)的中小學(xué)生，亦或是西裝革履的工作族，在這兒都能碰見(jiàn)。 「 它不是黑暗料理，它叫“回憶”」 —————— 許多園嶺人的上學(xué)回憶，就是在這兒吃腸粉喝粥。聽(tīng)上去就很黑暗的「韭黃皮蛋腸粉」，卻讓很多人都“中毒”很深…… 他們家是廣式腸粉，粉皮透亮有彈性，可以看的清里面包裹的食材。
嘩啦一下彈開(kāi)了粉皮，漏出滿滿的韭黃和皮蛋。別說(shuō)，這樣的搭配看似奇怪，吃起來(lái)卻回味正無(wú)窮~
瘋狂爆燈的辣椒醬，不是很辣，可以大膽地往腸粉上抹。一份腸粉吃完，我都快把老板家的辣椒醬挖空了……
他家的粥，已煮到看不見(jiàn)米粒的形態(tài)，口感非常綿密。許多人都愛(ài)吃這里的豬紅粥，但加一份豬肝會(huì)更不錯(cuò)。
「 一份飯，附贈(zèng)一碟青菜 」 —————— 在這兒吃飯，每點(diǎn)一份飯，都會(huì)送上一碟時(shí)令的蔬菜。
冬菜肉餅蒸飯 躺在菜單最前面的「冬菜肉餅蒸飯」，是附近學(xué)子的首選。15蚊，就能有肉有菜地吃一頓。
（鴨蛋是另外加的~） 肉餅比男生的掌心還要大上些許，緊緊地包裹著木耳和馬蹄。 揭開(kāi)厚實(shí)的肉餅，可見(jiàn)粒粒分明的蒸飯。嚼起來(lái)米香濃、有韌勁，但也有人會(huì)覺(jué)得他們家的米飯有點(diǎn)硬。
我們還特意多叫了一只鴨蛋，搗碎了與肉餅拌著吃。這隱藏的吃法，可以讓每一顆米飯都沾上蛋黃的香氣。 不過(guò)加了鴨蛋的肉餅飯，吃多了會(huì)有點(diǎn)膩。好在有店家送的油麥菜，輕松就可以將膩味破解。
香辣豬肚蒸飯 從未吃過(guò)辣的豬肚，被人推薦時(shí)還有些許質(zhì)疑，結(jié)果剛喂進(jìn)嘴里就被這脆脆的口感和鹵汁味兒給迷住了。
有酸菜作好搭檔，讓開(kāi)胃技能直接點(diǎn)滿。即使辣到舌尖發(fā)燙，也止不住扒飯的動(dòng)作。
此時(shí)來(lái)一碗救火員——水鴨湯，就很有必要了。這次運(yùn)氣比較好，湯里有一整只鴨腿，還可以喝到茯苓的味道。
鮮鯇魚片蒸飯 鯇魚飯，是需要5分鐘內(nèi)就要干掉的家伙。2mm厚度的魚片，一定要趁熱吃才能嘗到它的鮮和脆。
「 園嶺人都認(rèn)識(shí)它 」 —————— 2002年開(kāi)張的這家店，就在距離羅湖一街之隔的園嶺。 經(jīng)歷過(guò)修地鐵，在整條gai都整改的狀況下，只有它雷打不動(dòng)地留在原地堅(jiān)守著。
熟悉的老板、熟悉的飯票、熟悉的腸粉和蒸飯，不知不覺(jué)，便構(gòu)成了園嶺人美味回憶的一部分……
|
|
|
