經(jīng)典干鍋醬

wanboo 2019-03-22

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經(jīng)典干鍋醬：色拉油150克燒至三成熱，下永豐辣醬、李錦記豆瓣醬、辣妹子醬、阿香婆素味香辣醬各1瓶，小火熬20分鐘至豆瓣發(fā)酥，下入孜然粒、陳皮粒各200克，姜米、蒜米各50克，繼續(xù)用小火熬10分鐘，加入細(xì)辣椒面（用量根據(jù)各地食客的口味需求來(lái)調(diào)整），蠔油、芝麻、雞粉各50克調(diào)勻即可。這款干鍋醬的辣味相對(duì)較高。

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來(lái)自： wanboo > 《餐飲小吃》

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