首先，我們需要準(zhǔn)備的食材：豬小排，大蒜、生姜、香葉、桂皮、冰糖、啤酒、小蔥、黃豆醬。 詳細的制作方法：將買回的排骨清洗干凈，剁成等分的小塊。接著鍋里放水，加入排骨，開火燉煮。當(dāng)表面有浮沫的時候?qū)⑵淦踩?，在燉煮五分鐘即可?/p>

焯完水之后，將排骨撈出放到溫水里面清洗一下，一定要清洗干凈。切記溫水清洗，因為冷水會放排骨的肉質(zhì)變的僵硬，吃起來會感覺得到很柴。清洗完成之后，準(zhǔn)備生姜大蔥，將其清洗切片備用。

接下來，將清洗好的排骨放到電飯鍋里，加入之前切好的生姜片和大蔥、大蒜（不要加水）以及之前準(zhǔn)備好的作料，加入一罐啤酒即可。這里添加啤酒的目的是為了放在燉出來的肉有腥味，而且還能讓排骨更加的鮮嫩。好了之后蓋上蓋子，按下煮飯鍵將鍋燒開。

當(dāng)鍋開了之后，加入半碗黃豆醬，用筷子攪拌均勻。再次蓋上蓋子燉上十五分鐘，完成之后再燜上兩分鐘，這樣可以讓排骨更加的入味。這樣一道美味的醬排骨就完成了，香甜可口，非常的下飯，看著是不是非常的簡單呢。