|
by：尖角小荷 一場霧霾，空氣陰陰郁郁的，持續(xù)了好幾天的霧霾天氣在今天終于劃上了句號...帶走了冬天，也迎來了春天，天氣放晴，心情也好了~~  今天小編給大家推薦的是，可可冰心面包香醇美味又柔軟細膩的可可餐包里加入細膩絲滑，綿柔而不甜膩的可可冰心奶油餡兒，雙重濃郁可可的碰撞，好吃到爆哦！  配 料
制作 步驟 01  首先制作可可餐包。把主面團里除了黃油之外的所有材料放入面包桶里，先液體后粉類，干酵母最后再放，面包桶裝入面包機中，啟動和面功能 02  待面粉揉成團后放入黃油繼續(xù)和面功能 03  和面功能結(jié)束后，面團達到完全擴展階段 04  蓋好保鮮膜蓋上蓋子于面包機中啟動發(fā)酵功能 05  發(fā)酵至2倍大 06  取出輕輕按壓排氣 07  分割成60克左右的面團，滾圓后有間距的碼入烤盤中，等待二次發(fā)酵 08  發(fā)酵好的面團，體積增大2倍，手指輕輕按壓表面會緩慢回彈 09  表面篩上一層薄薄的高粉 10 放入烤箱中下層，150度上下火烘烤20分鐘即可 11 趁著烘烤面包的時候我們來制作可可冰心奶油餡兒，把玉米淀粉和可可粉過篩入碗中，倒入蛋黃液攪拌均勻 12 奶鍋中倒入牛奶，放入Fluff棉花糖 13 邊煮邊攪拌，小火加熱至沸騰 14 緩緩地倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌 15 把攪拌好的蛋奶糊倒入奶鍋中，小火加熱，要不停的攪拌防止糊鍋 16 加熱至蛋奶糊變得濃稠即可離火，趁熱加入黃油攪拌至完全融化，棉花糖可可卡仕達醬就做好了 17 將棉花糖可可卡仕達醬倒入碗中，保鮮膜貼面，放入冰箱冷藏備用 18 淡奶油中加入可可粉打至有清晰的紋路 19 把冷藏后的棉花糖可可卡仕達醬取出用打蛋器打順滑 20 分次加入可可奶油攪打均勻，可可冰心奶油餡兒就做好了 21 裱花袋中裝入泡芙裱花嘴，裝入可可冰心奶油餡兒 22 裱花嘴45度傾斜插入可可餐包底部，360度轉(zhuǎn)圈擠入可可冰心奶油餡兒 成 品 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
