這是粉黛生活萃的第八期，朔風(fēng)輕寒，霜華月白，郁郁蒼蒼。立于窗下，情致款款似煙波流轉(zhuǎn)，光影斑駁，晶瑩剔透。略微泛黃的文字若斜風(fēng)細雨，滴答作響，抑揚頓挫間水墨飛花，香云清影，袖月晴空。

    酥雨瀲滟，子規(guī)聲啼。蒹葭云綺，芳樹凝香。雖霜寒露凝，風(fēng)舞雁曳，詞句間發(fā)酵著的思緒，高低錯落、悠揚繾綣，好似陽春三月一般，花雨輕煙，茵草空濛。若是將梨膏以溫水浸透，斟入清茶，果香氤氳，煙氣裊裊。似滿池星空一般，美輪美奐。若喜食湯面，切蔥花、菌菇，調(diào)入細鹽，快煮細炊。待湯汁濃稠，食之寬湯細面，筋道爽滑。佐以兩三道小菜或是醬汁，清甜泛咸，醇厚幽香。

    冬日進補宜食熱粥，小米、雜糧糕皆可。若烹制蔬果羹，將南瓜切小粒，入搪瓷鍋中，加數(shù)匙清水，待果肉細膩軟滑，湯色如玉。若是熟食生鮮，焯水后切小粒，加蒜末、姜絲翻炒均勻，蔬果切塊，盛入清水?？旎鹕鸁熀笪幕鸺氺兄寥赓|(zhì)嫩軟，湯汁濃厚。

               前些日子前輩約稿，寫一篇描寫吃食的短文，需色香味俱全，仿佛身臨其境，悠然自得。接下來的選段且供鑒賞。寒爐美酒，墨花月白。細雨生寒，木葉半黃。靜謐的巷口金楓滿地，花開如雪。信步于庭，馨香滿室。正值天高云淡的時節(jié)，”一曲新詞酒一杯“。圍爐談笑，銀裝素裹。舉杯明月，空谷幽蘭。

    梅花綻香，金菊送暖。綠黃疏葉，落紅含情。茶煙霏微間，香氣裊裊。熱氣騰騰的砂鍋魚頭，香辣酥軟的川味烤魚，麻辣鮮香的青花椒水煮魚，鮮嫩綿軟的剁椒魚頭，糟熘魚片酒香撲鼻，紅燒劃水、紅燒肚檔濃油赤醬，滋味醇厚。還有和風(fēng)炸物海苔魚條，創(chuàng)意十足。

    揮毫灑墨間精致細膩與濃郁辛香相得益彰。舉箸小酌，莫不愜意。精心烹調(diào)的椒鹽大蝦，酥脆飽滿，配以精致的擺盤；老姜土雞肉質(zhì)緊實，濃郁噴香；走油扣肉肥而不膩，唇齒留香。

接下來給大家介紹上一期提到的蝦仁蒸蛋以及奶酪菠菜釀肉卷的做法哦。下一期會給大家講解紙杯小蛋糕以及皮蛋瘦肉粥的做法哦。

蝦仁蒸蛋

食材：

雞蛋  2顆

蝦仁 5只

調(diào)料：

鹽 適量

胡椒粉 適量

香油 適量

生抽 適量

1.將蝦仁撥殼去線后，以鹽及胡椒粉腌制5分鐘；

2. 雞蛋打入碗內(nèi)，用溫水?dāng)嚢杈鶆?，加適量鹽，雞蛋液過濾后倒入蒸碗中；

3.包保鮮膜于蒸碗口；

4. 鍋中加冷水，蒸碗放入后中火加熱10分鐘，蛋液呈半凝固狀態(tài)；

5.打開保鮮膜將放入蝦仁，蒸約8分鐘后，撒香油、生抽即可。

奶酪菠菜釀肉卷

食材：

豬里脊 400g

奶酪絲 60g

菠菜 40g

面粉 50g

鹽 5g

白胡椒粉 3g

白葡萄酒 30ml

洋蔥湯 200ml

秋葵 2根

嫩玉米 2小段

紅甜椒 2小片

油 30ml

1. 菠菜清洗干凈后入滾水燙半分鐘，再入冷水浸泡片刻，擠干水分后切段。將秋葵、嫩玉米及紅甜椒分別放入滾水中煮至斷生，撈出瀝水備用；

2. 將豬里脊縱向切成四塊，以鹽、白胡椒粉調(diào)味，用刀背敲打至肉質(zhì)松軟；

3. 在肉片中間放入奶酪絲及菠菜段，卷起成肉卷后均勻地蘸上面粉；

4. 平底鍋預(yù)熱后放入肉卷中火煎2分鐘至上色，加白葡萄酒煎至無酒精味。加入洋蔥湯繼續(xù)煮2分鐘至熟。

5. 將肉卷及蔬菜擺盤即食。