春天一到大地生機(jī)勃勃，許許多多美味的蔬果也開始登上市場(chǎng)。今天逛市場(chǎng)，偶然發(fā)現(xiàn)垂涎許久的西葫蘆也上市了，小編興奮得一下買了好多斤。西葫蘆作為一種低熱量，又富含多種維生素的蔬果，既清甜爽口，又能潤(rùn)澤肌膚，調(diào)節(jié)人體代謝，簡(jiǎn)直就是春天里的“菜王”。大部分人都吃過西葫蘆，不過每個(gè)人做的味道都不盡相同，西葫蘆做出來清淡無味，問了飯店廚師長(zhǎng)才知道，第一步就做錯(cuò)了。

西葫蘆是一種非常百搭的食材，可以跟瘦肉炒，也可以跟雞蛋打湯，還能跟西紅柿炒等等。很多人都喜歡把西葫蘆當(dāng)蔬菜來吃，所以做菜時(shí)就單純的炒西葫蘆，別看西葫蘆做法簡(jiǎn)單，但第一步做法技巧不同，味道可是千差萬(wàn)別。今天小編給大家分享西葫蘆最好吃的做法，不放一點(diǎn)肉，卻比肉還香，下面是詳細(xì)做法，看看是否和你做法一樣。

炒西葫蘆

【準(zhǔn)備材料】一個(gè)正經(jīng)西葫蘆，蒜頭，紅辣椒，香蔥，姜，黃豆醬，蠔油。

【做法步驟】

1.將西葫蘆洗凈切半，再切成小塊，很多人習(xí)慣去皮，廚師長(zhǎng)透露，西葫蘆的皮能養(yǎng)膚和減肥哦！

2.起鍋燒水，放入適量的鹽，水燒開后放入切好的西葫蘆。很多人喜歡直接下鍋翻炒，廚師長(zhǎng)說，這第一步就錯(cuò)了，這樣會(huì)破壞西葫蘆的口感和營(yíng)養(yǎng)，炒出來清淡無味。

3.水沸騰后，煮3~5分鐘即可撈出備用。

4.把辣椒，香蔥，蒜頭，姜切碎，放入碗中備用。

5.起鍋燒油，放入配料翻炒，加入適量的鹽炒香。

6.配料炒至香軟后放入一勺黃豆醬，一勺蠔油和適量水繼續(xù)翻炒入味。

7.放入燙熟的西葫蘆，翻炒均勻使每片西葫蘆條都粘上醬料，入味后即可盛出。

簡(jiǎn)單又美味的炒西葫蘆，不放一點(diǎn)肉末，吃起來比肉香，還不膩，一次做一大盤，吃完還想吃。想要炒出來的西葫蘆清甜入味，關(guān)鍵是第一步，先燙熟后再下鍋炒，這樣的西葫蘆最好吃。

非常簡(jiǎn)單的炒西葫蘆你學(xué)會(huì)了嗎？趕緊試試吧，你認(rèn)為怎么做的西葫蘆最好吃？歡迎留言，轉(zhuǎn)發(fā)本文和關(guān)注晴兒。