圓白菜富含鉬元素，鉬是人體內(nèi)多種酶和激素的激活劑，能促進(jìn)物質(zhì)代謝，有利于兒童的身體發(fā)育。

準(zhǔn)備材料

開始制作：

1 切掉圓白菜的根，小心地將菜葉撕出來。胡蘿卜洗凈，擦成蓉狀。

2 豬絞肉中加入鹽、玉米淀粉，用筷子順一個方向攪拌至起膠，再加

入胡蘿卜蓉及姜蓉?cái)嚢杈鶆颉?/strong>

3 圓白菜葉放入開水鍋內(nèi)煮至變軟。

4 將煮軟的菜葉一張張堆疊起來，用菜刀切成8厘米長、5厘米寬的長方形菜葉。

5 將豬絞肉做成長柱形，放在菜葉底部。

6 由下向上卷起。

7 卷好的樣子。

8 將做好的菜肉卷放在盤子上，放入燒開水的蒸鍋，加蓋蒸15分鐘。

9 將蒸菜肉卷里的湯汁倒入鍋內(nèi)，分次加入調(diào)好的水淀粉。

10 保持小火，一邊燒一邊用鍋鏟攪拌，至醬汁燒至濃稠。

11 將菜肉卷在盤子上排放好，淋上燒好的醬汁即可。

小貼士：

1.要選綠色葉子的圓白菜，這樣做出來才會翠綠、美觀。

2.菜葉汆燙過后，里面有白色莖的部分要切掉，因?yàn)檫@個部分太硬，不易卷起。

3.寶寶嘴巴小，所以菜葉不要太大，肉也不要包太多，肉卷要做的小巧一些。

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選自《健康寶寶餐》一書，版權(quán)所有。