在北方農(nóng)村以及南方農(nóng)村都有這樣一種草藥，其藤蔓高大，果實(shí)為一串一串，遠(yuǎn)看極像葡萄，卻味道酸甜。在北方，其成熟后紅色偏黑，南方多為紅色。這種草藥叫五味子，能保肝利膽，可治肺腎兩虛，還可降低轉(zhuǎn)氨酶。

一、五味子強(qiáng)身健體、藥用價(jià)值極高，為神農(nóng)本草上品

五味子，外形類似水果，實(shí)為一種上等藥材。而且藥用價(jià)值極高，強(qiáng)身健體之效，與靈芝合用可以治療失眠等癥。李時(shí)珍對這種藥材極為推崇，在《本草綱目》寫到“五味今有南北之分，南產(chǎn)者色紅，北產(chǎn)者色黑，人滋補(bǔ)藥必用北產(chǎn)者良”。

意思是五味子是一種上好的滋補(bǔ)藥材，而且北方的五味子效果要強(qiáng)于南方，而且在西方商品市場歷史上，五味子一直被稱作“東方王子”。這是因?yàn)槲逦蹲邮知?dú)特，是唯一一種具有五種藥性的藥材，其具有辛、甘、酸、苦、咸五種藥性，早在兩千多年前，王宮貴族和中藥名師已普遍采用這種傳統(tǒng)沿用的強(qiáng)身妙品。是唯一一種五味俱全、五行相生的藥材，能對人體五臟–心、肝、脾、肺及腎發(fā)揮平衡作用。

二、保肝利膽，能降低轉(zhuǎn)氨酶

五味子藥性全面，所以在許多農(nóng)村地區(qū)十分受歡迎，尤其是一些好酒的男士，最喜歡用五味子來泡酒，適量食用還有養(yǎng)胃作用。而且五味子味甘、酸，性溫。能益氣生津，補(bǔ)腎養(yǎng)心，收斂固澀。對于肝臟有很好的保護(hù)作用。

眾所周知，肝臟是人體最重要的解毒器官，如果肝臟受損，那么人體運(yùn)行將十分困難。而在現(xiàn)實(shí)生活中，由于濫用藥物、抽煙、酗酒以及不良生活習(xí)慣，肝病是威脅我國人民健康很重要的一種疾病，尤其是肝病還具有慢慢惡化的傾向，本來以為是小毛病，如果不加注意，則會轉(zhuǎn)化為肝硬化、肝癌等癥。

五味子是為數(shù)不多能幫助肝臟解毒，降低轉(zhuǎn)氨酶且不傷害腎臟的草藥。許多治療肝炎的草藥，尤其是黃疸肝炎，都比較寒涼，長期服用對于腎臟不好，容易導(dǎo)致腎虛，但是五味子則不同。

五味子能夠能益氣強(qiáng)肝、增進(jìn)細(xì)胞排除廢物的效率、供應(yīng)更多氧氣、營造和運(yùn)用能量。能有效地降低不斷升高的轉(zhuǎn)胺酶–丙胺酸轉(zhuǎn)胺酶和甲型胎兒球蛋白（最廣泛用于生化血液檢驗(yàn)以檢測肝癌）水平，而且十分安全。根據(jù)一項(xiàng)臨床試驗(yàn)報(bào)告顯示，五味子在治療肝炎病人方面有76%成功率，而且沒有任何副作用。

三、五味子食用方法

五味子食用范圍很廣，除去老中醫(yī)對其配藥以外，還可以泡茶、煮粥、燉湯、泡酒等。尤其是五味子茶，方便簡單，由于其味道有些酸，所以在食用過程中最好加一點(diǎn)點(diǎn)蜂蜜，口感酸甜爽口，還能降血壓。

其次就是五味子煮稀飯或者燉湯，具有養(yǎng)肝、補(bǔ)腎之功效，大米本身就有著保肝、護(hù)胃的作用，若是酒后進(jìn)食，能夠有效減少酒精對肝臟的傷害。期間可以酌情加入一些調(diào)料，肉、湯、藥俱服，有補(bǔ)肺益腎、止咳平喘之功效，特別適用于肺弱腎虛型的人士服用。當(dāng)然如果你夠勤快，還可以熬制五味子膏，或者泡五味子酒。