立春已經(jīng)過去有一點時間，氣溫也逐漸出現(xiàn)了回升，所以大家都脫下了厚厚的冬裝，穿上方便輕巧的春裝。但正是因為這一點，讓不少愛美人士苦惱不已，因為冬季肆無忌憚的吃肉，導致現(xiàn)在“肉肉”比較明顯，同時又戒不掉肉食的誘惑。

其實在眾多肉食中，有一種肉食既美味又健康，同時脂肪含量比較少，所以并不用擔心長胖，即便減肥的人都能食用，它就是牛肉。所以牛肉不管在什么地方，都深得大家的喜愛，尤其經(jīng)過烹飪之后的牛肉，口感鮮嫩無腥味，非常美味。

而且烹飪牛肉的方法多種多樣，但要想保證牛肉鮮嫩不腥膻的口感，首先還需要在腌制這一步上注意，比如在牛肉腌制，先放鹽還是糖？廚娘告訴我：因為很多人在這一步上不懂，所以烹飪出的牛肉并不怎么樣，難怪又腥又膻！

今天小編就將廚娘的小方法分享給大家。先將準備好的牛肉沖洗干凈，然后放入清水中浸泡，并加入適量的檸檬汁，至于浸泡的時間保證在15分鐘左右，接著切成大小均勻的片狀放入碗中，之后放入適量的白糖、醬油、生粉攪拌均勻腌制15分鐘即可。

其實要想保證牛肉鮮嫩的口感，同時又能去除大量的腥膻味，在腌制過程中不需要放入食鹽，只需要放入適量的白糖即可。因為食鹽中含有大量的溶解物質，會導致牛肉中的水分大量逼出，既影響口感，還不能有效根除腥膻味。

廚娘告訴我：牛肉腌制，千萬別放食鹽，應該放入適量的白糖即可，很多人不懂，難怪又腥又膻！你們大家學會了嗎？