雖然現(xiàn)在已經(jīng)立春很長一段時間，但是氣溫依舊出現(xiàn)不穩(wěn)定的狀態(tài)，有很多人因為適應不了這樣的變化，導致身體出現(xiàn)了一些變化，嚴重者感冒發(fā)燒。所以大家最近不要吃太過油膩的食物，多吃一些比較清淡的、比如蘑菇、銀耳、木耳等等。

說道木耳和銀耳，相信大家并不會感到陌生，不管是燉湯喝，還是直接炒著吃，都非常美味。不過要想烹飪出美味的木耳，首先就要保證泡發(fā)后的效果，所以大家都會頭一天晚上泡發(fā)，等第二天在進行烹飪?？墒切【幱X得這種方法，耗費的時間太長。

其實有很多人為了能加快泡發(fā)的時間，都會往水中加入適量的食鹽，這樣不光能去除大量的臟東西，還能有效減少泡發(fā)的時間，可是小編在一次偶然的機會下，有一位廚師說漏嘴：泡木耳時，不需要放鹽！只需1味它，5分鐘自動泡發(fā)！

至于廚師口中的它，其實就是家家戶戶都會用到的白醋，因為白醋中有大量的酸性物質(zhì)，放入水中后，能快速增添水的濃度，這樣可以讓木耳加快吸收效率，快速軟化。不過，大家一定要注意，放入的量不要過多，并且要用溫水稀釋，不能用冷水和熱水。

今天小編就將廚師泡木耳的正確方法分享給大家。做法：1. 先將準備好的木耳清洗干凈，然后瀝干水分備用。2. 準備一個干凈的容器，放入少量的白醋，并加入適量的溫水攪拌均勻，之后放入木耳密封靜置5分鐘，等時間到了后撈出，沖洗干凈即可。