|
在吃貨心中，鳳凰西街的“好吃”絲毫不輸南湖！有湯香肉嫩的蔡家雞湯面，亦有現(xiàn)炒現(xiàn)賣的澆頭面，更有喝不完喝不膩的牛肉湯、羊肉湯…… 好味道雖多，時間卻不等人。22點后的鳳凰西街，羊肉湯賣光了，潘老板炸雞收攤了，鍋蓋面也關(guān)門了。那么，一個空蕩蕩的肚子只能無處安放了嗎？ 22點后的鳳凰西街，一股全新的美食勢力悄然出動，迅速且有默契的到達指定位置，開始了鳳凰西街新一輪的美食“轟炸”。 21：59，潘老板的炸雞賣光了，只剩下空空如也的架子；朱哥家的最后一碗羊肉湯，到了那個剛下班的小桿子手里…… 煙火味淡去，鳳凰西街似乎變得冷清起來。 別著急，只要一分鐘，還你一個熱鬧如初的鳳凰西街！ 在鳳凰西街和北圩路的交叉路口，一群黑夜勢力開始聚集。他們仿佛大隱隱于市的武功門派，開始有條不紊，排兵布陣。 22點，宵夜大排檔就位完畢。 烤串、砂鍋、活珠子……各式各樣的美味等候著鐘愛夜間打牙祭的覓食者，大家在人聲鼎沸中吃著花甲，擼著串兒，蘸著辣油，撒著孜然…… 22點后鳳凰西街照樣一個胃裝不下！當白天固定門面的店鋪悄然褪去，夜間大排檔攤位便接棒而來，將鳳凰西街的“好吃”延續(xù)至下半夜。 他們中，少則2年，多則20年，跟隨著這條街變化，看著這條街發(fā)展，風雨無阻的守護者夜歸人的胃。 整個宵夜方陣里，最突出的要數(shù)炸串。沒有人能抵擋住油炸食品的誘惑，五花八門的種類經(jīng)過高溫熱油的洗禮，“減肥”兩個字立馬從人生字典中delete。 皇甫油炸作為鳳凰西街夜市里的老大哥，駐扎此處20多年了。不僅種類豐富，老板娘還特胎氣。點上一份里脊肉，大方的老板娘也不細數(shù)簽子的根數(shù)，直接拿上一把就給你炸起來。過了油的里脊肉再均勻的撒上熟芝麻，刷上甜醬，香噴噴送到你面前。 小孩子才做選擇，成年人全部都要！炸香蕉，炸年糕，火腿腸，玉米串，魷魚、里脊、大白菜……不說了，腿妹口水又忍不住了！ 火腿腸作為炸串中的C位大佬，經(jīng)過油鍋的洗禮后，表皮炸至微焦，開花口的酥脆是對炸串的最好尊重！ 除此之外，他們家還有一些“新鮮”玩意兒，比如金黃脆嫩的炸玉米粒，一顆顆玉米粒串成了炸串，在茫茫夜宵中很是搶眼！ 一口一串，真是爽快！一邊吃還一邊安慰自己：“沒事兒，這是素串，不長肉”…… 香酥雞柳是小朋友和女孩子的最愛。一份十元，帶你感受童年的滋味。 其實，如今的皇甫油炸早已經(jīng)開了門店，在食客中也早已形成自己的地位。但22點后的鳳凰西街依舊少不了老板娘忙碌的身影。 她炸過數(shù)不盡的串串，看過形形色色的食客，仍愛在鳳凰西街的街角，做一個深夜的聆聽者。
放眼望去，整條gai最靚的仔一定是這位扎著小辮兒的小哥哥了。時鐘才指向22:05，小哥哥的攤位前已經(jīng)圍了一整圈了，腿妹忍不住多一嘴。 “我前面還有幾個呀？” “再等5個人哦?！?/em> “OK，fine。”
誰讓人家是人氣王呢！小哥哥兩把小鏟子舞得虎虎生威，手臂交錯揮間，面、飯、菜起起落落，調(diào)料、醬汁行云流水中入了味。 一翻一撥間，炒面、炒飯、炒河粉接連新鮮出爐了。
時常帶著大女兒下樓吃夜宵的王阿姨最近迷上了辮子哥哥的炒飯，成了攤位前第一個準時就位的覓食者。光是看著小哥哥宛如武林功夫的炒飯操作，王阿姨就已經(jīng)管不住肚子里的饞蟲了。
十來分鐘后，腿妹也等來了自己的炒面。辮子哥家的面條之所以能被吹捧，除了料放的足，面條夠勁道也是關(guān)鍵。 油亮的面條根根筋道，咸淡適中。份量可以根據(jù)需求多放或者少放，如果只是打個牙祭，可千萬別貪嘴哦！ 擼完皇甫炸串，huai完油亮的炒面，總還有些不滿足，再走兩步，“家族企業(yè)”二子水餃足以溫暖你的胃。
爸爸吃餃子，媽媽攬砂鍋，孩子huo餛飩，一家三口的胃，都能被17年的二子承包。
夜宵當然少不了辣炒花甲。鳳凰西街的深夜，你可以在不急不忙中慢慢欣賞“大廚”的顛勺藝術(shù)。 掂鍋是美食界的藝術(shù)表演，手臂與鍋完美配合，使花甲在短時間內(nèi)受熱均勻，肉質(zhì)醇厚，醬香入味。
肉與殼緊實的挨在一起，幾乎每一片花甲肉都嚴嚴實實的覆蓋著內(nèi)殼，這份量，沒有一個XXXL號的胃，根本hold不??！
沒有哪個南京人能逃得了活珠子的那口神仙水。 先喝湯，再蘸上椒鹽，慢慢品味。get不到這份美味的人，就只能看著小潘西們表演敲蛋殼了。
美味自然不只這些，鹵豬蹄、炒河粉、牙簽肉……應(yīng)有盡有。天亮之前，滿足夜歸人的味蕾！
22點的鳳凰西街，宛如一個寶藏地。當城市喧鬧褪去，安靜的街道上，鍋鏟撞擊的聲音為深夜歸來的人指引了一個方向。 路邊攤前，生活的小確幸不過如此。 今夜，22點后，鳳凰西街，一起相約吃到天明！
|
|
|
