|
部分內(nèi)容參考引用自Peray Blog 法國(guó)與西班牙交界的巴斯克是美食愛好者一生必去之地 ，占據(jù)了西班牙接近50%的米其林三星餐廳。此行除了15星米其林之外，其中更有三家餐廳排名在The World's 50 Best Restaurants世界50最佳餐廳排名之內(nèi)。 北西班牙的米其林三星分布 巴斯克自治區(qū)（巴斯克語：Euskadi，西班牙語：País Vasco）位于西班牙中北部，北臨比斯開灣，東北隔庇里牛斯山脈與法國(guó)相鄰。巴斯克人擁有獨(dú)特的語言——巴斯克語，與西班牙語以及周邊拉丁語族的語言毫無聯(lián)系，甚至可能不屬印歐語系。巴斯克擁有多家世界著名的米其林星級(jí)餐廳，在此之外，以小料理酒館形式供應(yīng)的Tapas或Pintxos（Pinchos），也是精采萬分，絲毫不遜色。 這個(gè)獨(dú)特的地區(qū)與西班牙其他區(qū)域留給人們的印象截然不同。巴斯克人也認(rèn)為自己是與眾不同的，說著最古老的歐洲語言、過著最典雅的美食生活。
5，6月是北西班牙最好的旅游時(shí)光，TastyTrip將于5月31日-6月6日，與您共同領(lǐng)略西班牙的文化遺產(chǎn)和饕餮美食。本次行程我們抵達(dá)畢爾巴鄂（Bilbao）三晚后驅(qū)車至米其林圣地圣塞瓦斯蒂安（San Sebastián）盡情享受美食。 巴斯克三星主廚 除了必吃的米其林餐廳之外，在圣塞瓦斯蒂安的多家Tapas / Pintxos吧中流連，每晚跑好幾攤的經(jīng)驗(yàn)，讓人愛上其中的用餐樂趣，在Tapas Bar立食用餐不但氣氛輕松，份量以小碟為主，也因?yàn)榉缆士?，鎖定目標(biāo)，一晚便可以輕松的吃到每間店的招牌菜色。 活動(dòng)時(shí)間：5月31日-6月6日（西班牙境內(nèi)7天6夜，含飛行9天），請(qǐng)?jiān)?/span>5月31日中午11點(diǎn)前抵達(dá)畢爾巴鄂，6月6日午后的航班回國(guó)。 Day 1 — 5/30 【國(guó)內(nèi)出發(fā)】 從亞洲各城市出發(fā)至西班牙畢爾巴鄂Bilbao，并于隔天中午11點(diǎn)前抵達(dá)... 如需提前一天到，我們可協(xié)助預(yù)定酒店。 Day 2 — 5/31 【畢爾巴鄂Bilbao】 失落與興起，仿佛是畢爾巴鄂代言詞。這個(gè)位于西班牙巴斯克地區(qū)，僅次于巴塞羅那和瓦倫西亞第三大天然良港，曾是西班牙稱雄海上的年代的化身。 如今的畢爾巴鄂是巴斯克地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的中心。貫穿城市中心的內(nèi)維隆河將這個(gè)城市分成了傳統(tǒng)和現(xiàn)代的兩個(gè)部分。東部地區(qū)是老城區(qū)，有著數(shù)不清的精致酒吧，小旅店和很著名的標(biāo)志性建筑。在河岸的另一邊則坐落著無數(shù)現(xiàn)代的建筑。 午 餐 ★Nerua 【米其林一星，古根海姆博物館內(nèi)】 在世界知名博物館的光環(huán)下，必然會(huì)吸引大多數(shù)人對(duì)它的憧憬。餐廳裝修簡(jiǎn)單明亮，能夠俯瞰同名的Nerua河。由頂級(jí)餐廳El Bulli的廚師Josean主理，榮獲米其林一星評(píng)分，菜品極具創(chuàng)意，每道菜都融入了建筑，藝術(shù)等設(shè)計(jì)，讓你進(jìn)入一家餐盤上的“博物館”。
用餐之后，自由參觀古根海姆博物館，深入領(lǐng)略西班牙的藝術(shù)氣息。 「城市的蛻變，畢爾巴鄂的奇跡-古根海姆博物館」 畢爾巴鄂古根海姆博物館，由古根海姆（Guggenheim）基金與巴斯克（Basque）官方共同協(xié)作。于1997年建成并很快被認(rèn)為是世界上最壯觀的解構(gòu)主義建筑。也使畢爾巴鄂這個(gè)曾經(jīng)著名但已沒落的工業(yè)城市重新成為世界矚目的焦點(diǎn)。 它由加州著名建筑設(shè)計(jì)師弗蘭克·蓋里（Frank Gehry）設(shè)計(jì)，僅僅歷時(shí)四年就順利完工。蓋里因擅長(zhǎng)運(yùn)用新興材料和革新的建筑形式，以及對(duì)城市環(huán)境的敏感性而出名，他把石灰石、玻璃巧妙地融入建筑里，設(shè)計(jì)的寬敞展廳適合用來展示那些大多會(huì)挑戰(zhàn)傳統(tǒng)博物展廳容量的大型的20世紀(jì)后半期藝術(shù)。 著名的建筑大師菲利普·約翰遜認(rèn)為古根海姆博物館是「我們這時(shí)代最偉大的建筑」。 晚上將參觀畢爾巴鄂的舊城區(qū)的馬約爾廣場(chǎng)——舊城區(qū)的地理中心。環(huán)繞廣場(chǎng)的建筑，差不多都是八、九層高的體量，樣式是古典與現(xiàn)代兼而有之，色彩更是深淺不一，年代從19世紀(jì)至今，看起來卻和諧地互為依存。有八條道路呈“米”字型交匯在此，形成廣場(chǎng)外側(cè)的環(huán)形路。
一如既往，第一天晚上不安排晚餐，讓大家休息調(diào)整時(shí)差。 【夜 宿】古根漢博物館對(duì)面「五星酒店」32sqm
Day 3 — 6/1 【畢爾巴鄂Bilbao】 San Antón教堂
位于桑托廣場(chǎng)上，每年接待來自世界各地的成千上萬的朝圣者，可謂帕多瓦的地標(biāo)式建筑。教堂為哥特式建筑，竣工于1510年。1984年，教堂被指定為國(guó)家歷史藝術(shù)建筑物。尖拱門是羅馬風(fēng)格向哥特風(fēng)格的過渡，充滿拜占庭風(fēng)情的圓頂與土耳其式小尖塔則交錯(cuò)排列著，而山形墻下連續(xù)的盲拱又讓人想起倫巴第風(fēng)情。教堂內(nèi)部，各種建筑風(fēng)格的雜糅也十分明顯，比如兩邊對(duì)稱的耳堂卻是兩種完全不同的風(fēng)格——羅馬式和哥特式。在一個(gè)陽光普照的日子里參觀圣安東尼大教堂是絕好的選擇，而佇立在教堂前的廣場(chǎng)上，尋找它多種建筑特征的細(xì)節(jié)，更別有一番樂趣。 MERCADO DE LA RIBERA老市場(chǎng)
建于1929年，占地10000平方米，使其成為歐洲最大的室內(nèi)集市。其獨(dú)特之處在于它位于畢爾巴鄂老城區(qū)的中心地帶。市場(chǎng)是一個(gè)完全開放的空間，采光對(duì)整個(gè)市場(chǎng)有著非常重要的意義。陽光穿過半透明材料制成的房頂，自然光線能夠?yàn)⒙涞绞覂?nèi)的每一個(gè)角落。而集市外部則結(jié)合了窗戶、窗欞、花卉等裝飾元素，形成了各種藝術(shù)裝飾風(fēng)格。這里最值得關(guān)注的并不僅僅是漂亮的裝飾，一級(jí)優(yōu)良的魚類和海鮮更是食客們理想的食材尋覓之所。 尤斯卡爾杜那宮Palacio Euskalduna
這座宮殿修建于1999年，是畢爾巴鄂市的會(huì)議中心及音樂廳。這是一座較現(xiàn)代化的的宮殿，有著自己獨(dú)特的建筑風(fēng)格，從外表看起來頗為現(xiàn)在，但走進(jìn)去后又不失畢爾巴鄂城市的古老特色。 午 餐 ★★★Azurmendi 米其林三星 【米其林三星，2018世界50最佳餐廳排名43】
Azurmendi遠(yuǎn)離喧囂的畢爾巴鄂市區(qū)，坐落在巴斯克地區(qū)一座美麗山頂上。這個(gè)美食天堂包括了釀酒廠、葡萄園、溫室還有餐廳。俯瞰著巴斯克地區(qū)的美麗風(fēng)景。
Azurmendi其獲得成功的理念是，通過一個(gè)餐廳展現(xiàn)西班牙巴斯克地區(qū)的食材味道之旅。餐廳的設(shè)計(jì)是科學(xué)理念的貫徹。巨大的透明玻璃建筑采用了最新的可持續(xù)建筑技術(shù)，可提供了包括太陽能、雨水收集、循環(huán)利用等現(xiàn)代環(huán)保功能，葡萄園和花園溫室則與自然形成了完美的結(jié)合。
主廚Eneko Atxa，憑借Azurmendi餐廳混搭的可持續(xù)發(fā)展和本地種植之旅概念，獲得了莫大的業(yè)界殊榮與贊譽(yù)。他的成功思路代表了西班牙新一代廚師的成名要點(diǎn)：概念與主義、體驗(yàn)與感受可以對(duì)味道形成補(bǔ)充。
晚餐將自由覓食。 【夜 宿】古根漢博物館對(duì)面「五星酒店」32sqm Day 4 — 6/2 【畢爾巴鄂Bilbao】 午 餐 ★Asador Etxebarri 【米其林一星，2017世界50最佳餐廳排名第6】
許多美食愛好者普遍一致認(rèn)為永生難忘的用餐體驗(yàn)，你可以想像為何烤肉店可以位居世界餐廳排名的前十，有它的獨(dú)到之處。也是許多同業(yè)廚師認(rèn)為到巴斯克必定拜訪的店家，沒有到此烤肉店，就是沒到巴斯克。
“這間傳說中的山中烤肉店卻是西班牙隱藏版的瑰寶，與知名的極簡(jiǎn)，充滿未來感的分子料理大相逕庭，主廚Victor Arguinzoniz生長(zhǎng)在沒有電器瓦斯的農(nóng)家環(huán)境，燒材起火是家常便飯，一半是廚師，一半是工匠的他，自己專研，設(shè)計(jì)開發(fā)了獨(dú)特的通風(fēng)木爐窯烤．為了滿足味蕾即使這餐飯的代價(jià)計(jì)程車錢要比餐費(fèi)昂貴，也阻止了不了饕客跨海前來朝圣的饑腸轆轆。 By 食旅博主Peray
晚餐將自由覓食。 【夜 宿】古根漢博物館對(duì)面「五星酒店」32sqm Day 5 — 6/3 【圣塞瓦斯蒂安San Sebastian】 “西法交界的圣塞巴斯田自古以來即是西班牙美食重鎮(zhèn)，除了受法國(guó)的餐飲影響深遠(yuǎn)，更兼有許多巴斯克區(qū)的傳統(tǒng)菜色，當(dāng)?shù)厝嗽嬖V我，圣塞巴斯田光是古城區(qū)里約有兩百間酒吧，是Pintxos吧的一級(jí)戰(zhàn)區(qū)，有些Tapas吧相當(dāng)出名且傳統(tǒng)，單靠一味就可以一賣數(shù)十年。” By 食旅博主Peray 午間，我們會(huì)去品嘗西班牙特色Tapas & Pintxos。 Tapas & Pintxos BAR
Source: 圣塞瓦斯蒂安旅游局 “Pintxos是插食物的竹簽，給人竹簽小點(diǎn)心的連想。Tapas的字面翻譯為蓋子，而 Tapas Bar的來源說法不一，一說是為了怕蒼蠅飛進(jìn)杯子里，所以加蓋面包。比較多人相信的版本為某國(guó)王曾下令在酒杯上加蓋食物，以免人民空腹喝酒傷身，無論真正的出處為何，享用當(dāng)季山珍海味，及時(shí)行樂的來一份面包涂蕃茄佐橄欖油及海鹽（Pan con Tomate）夾一大份現(xiàn)削風(fēng)干的伊比利火腿、煎烤當(dāng)季的野菇（hongos）、寶寶花枝（Chipirones） 、一杯氣泡白酒（Cava），正是我旅行中追求的完美療愈食?！?/span> 晚 餐 ★烤魚特色料理 【米其林一星，當(dāng)?shù)厝藲獠蛷d】 圣塞瓦斯蒂安地區(qū)特色小館，有同一家族成員的幾代人經(jīng)營(yíng)下，以美味的料理以及出色的服務(wù)而聞名。店內(nèi)魚高湯沿用有100多年歷史的特色配方。在美麗的海濱小鎮(zhèn)享受享用現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤的海鮮料理，戶外的露天烤架非常有特色。
【夜 宿】Maria Cristina「五星酒店」40sqm
Day 6 — 6/4 【圣塞瓦斯蒂安San Sebastian】 圣塞瓦斯蒂安是巴斯克美食的最佳地，當(dāng)之無愧的全球美食城市之首。整個(gè)西班牙僅有六家米其林三星餐廳中，圣塞瓦斯蒂安就獨(dú)占一半！并且其中兩家常年在米其林餐廳的 TOP10的榜單上出現(xiàn)。圣塞瓦斯蒂安的兩星與一星餐廳，在這里的米其林餐廳數(shù)是米其林星級(jí)餐廳人均數(shù)目冠絕全球的地方，更是堪稱美食的百老匯，可謂是星光熠熠。 美食與電影是圣塞瓦斯蒂安最讓人神往的兩大文化
圣塞巴斯蒂安國(guó)際電影節(jié)是每年在西班牙圣塞瓦斯蒂安舉辦的一個(gè)國(guó)際 A 類電影節(jié)，由國(guó)際電影制作聯(lián)盟設(shè)立于1953年，該電影節(jié)是西班牙舉辦的最早、最大的國(guó)際電影節(jié)，也是世界上歷史最悠久、影響力最大的電影節(jié)之一，在歐洲影視界有著舉足輕重的地位。 La Concha
全西班牙最好的海灘，La concha就如新月一般，多少年的自然變化也沒能給它留下歲月的痕跡，正如它的名字一樣，在海水的沖刷下，還是保持著它迷人的魅力。 午 餐 ★★★Arzak 【米其林三星，2018世界50最佳餐廳排名31】 餐廳坐落在圣塞瓦斯蒂安山頂上，已經(jīng)在Arzak家族手中經(jīng)營(yíng)了好幾代?，F(xiàn)年74歲的原主廚Juan Mari Arzak被譽(yù)為西班牙當(dāng)代美食的國(guó)王，現(xiàn)仍然堅(jiān)持每天監(jiān)督廚房，而現(xiàn)主廚是他才華橫溢的女兒Elena Arzak，也始終讓Arzak站在世界美食之巔，重新奠定了女性廚師在世界廚師界的地位。
Arzak擁有一個(gè)巨大的酒窖，藏酒超過10萬瓶。
吃完Arzak將回酒店休整。晚餐自由覓食，晚上8點(diǎn)左右，可選擇去到景色絕美的三星餐廳小酌。 傍晚小酌Happy hour ★★★Akelarre 【米其林三星，無敵美景餐廳】
San Sebastian三家米其林三星餐廳之一。Akelarre擁有自己的菜園，每一個(gè)餐品元素都注重細(xì)節(jié)和新鮮，傳達(dá)食物最真實(shí)的美味。
位于山間的Akelarre，擁有絕佳的海景。坐在窗邊用餐，比斯開灣的美景與你只有一次回眸的距離。不論是白天湛藍(lán)的海水還是黃昏時(shí)海上映照的落日余暉，似乎都要令人沉醉。
【夜 宿】Maria Cristina「五星酒店」40sqm Day 7 — 6/5 【圣塞瓦斯蒂安San Sebastian】 查克麗（Txakoli）是巴斯克地區(qū)特有的酒品，具有高度酸度和低酒精度的輕微起泡，干型白葡萄酒，是一款很小眾且獨(dú)特的酒款。
上午我們會(huì)與大家一起參觀當(dāng)?shù)刂牟榭他惥魄f，學(xué)習(xí)釀酒的工藝及品嘗查克麗美酒，并在酒莊享用午餐。
晚 餐 ★★★Martin Berasategui 【米其林三星，西班牙摘星最多名廚】 這家餐廳在2001年就被賦予米其林三星，以其主廚的名字Martín Berasategui命名。我們將在此享用惜別晚餐。
作為圣塞巴斯蒂安乃至西班牙廚藝界的臺(tái)柱之一，Martin Berasategui將美學(xué)化入廚藝中的理念更是影響了世界餐飲潮流的導(dǎo)向——用科學(xué)實(shí)驗(yàn)般的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，創(chuàng)作出如油畫般美妙的料理。Martin以各種不同的食材，通過多元的技巧營(yíng)造出的不單只是菜品擺盤上的艷麗色彩，而是在口中同樣華麗的味道，Martin對(duì)菜品的多彩創(chuàng)作正如同煙花般讓人迷醉其中。
【夜 宿】Maria Cristina「五星酒店」40sqm Day 8 — 6/6 【早餐過后出發(fā)至機(jī)場(chǎng)】 終于到了要告別美食天堂西班牙巴斯克的時(shí)候了，但是相信各位的身心都能通過此次的美食行程，深深地體會(huì)到在這片充滿美食、文化藝術(shù)氣息的圣地... TastyTrip-Jocelyn 行程規(guī)劃觀點(diǎn)： 1. 以巴斯克雙城米其林三星為主。 2. 推介許多隱藏版名店，烤肉，烤魚，Tapas 名店等。 3. 三星餐廳以中午為主 ，晚間為輔 ， 因?yàn)橛貌蜁r(shí)間長(zhǎng)達(dá)四小時(shí)，一天一餐保持身體健康。 4. 博物館 ，老城區(qū)，比開斯灣美景盡收眼底。
誰與我們同行？ 超人氣食旅作家Peray（本人低調(diào)故不提供照片），自從在網(wǎng)絡(luò)開始發(fā)表美食與旅行文章以來，經(jīng)營(yíng)部落格不過短短數(shù)年，網(wǎng)絡(luò)瀏覽量卻已累積超過千萬！高人氣的原因來自Peray持續(xù)在部落格中發(fā)布最新的第一手訊息，從全世界都是他的美食版圖，經(jīng)過Peray的獨(dú)特拍攝美學(xué)，這些食物化身為一張張構(gòu)圖與色澤精美的平面風(fēng)景。
Peray的精彩故事，如深夜和主廚暢聊、為了吃到一頓米其林晚餐而夜宿公車站板凳、一定要找到的巷弄銷魂豬頸肉。一趟旅程就是一場(chǎng)味蕾的冒險(xiǎn)，橫跨全球五大洲60國(guó) ，值得拜訪的世界食旅角落，有網(wǎng)絡(luò)也找不到的隱藏版精致餐館、最地道的巷弄庶民美食、住進(jìn)沙漠皇宮體會(huì)亙古的奢華！ 若您想與我們同行， 或來信您的聯(lián)系資料至Allenli@tastytrip.com 或是微信回復(fù)咨詢 ＜費(fèi)用＞ 62,800RMB/人，3月31日前可享1,500元早鳥優(yōu)惠。 *全程單人入住需加13,000元。 費(fèi)用包含項(xiàng)目如下：
費(fèi)用不包括：
<相關(guān)信息> ＜機(jī)票＞請(qǐng)自行預(yù)定國(guó)際往返機(jī)票。畢爾巴鄂Bilbao機(jī)場(chǎng)往返距離市區(qū)約15-20分鐘車程（約25歐元）。北京時(shí)間2019/5/30出發(fā)，西班牙時(shí)間2019/5/31上午11:00am前抵達(dá)畢爾巴鄂機(jī)場(chǎng)。若是需要提前一天到畢爾巴鄂，我們可以協(xié)助預(yù)定酒店。 返程請(qǐng)訂6/6午后起飛機(jī)票；總共在西班牙住宿6夜。委托旅行社訂房及處理交通，全部行程在歐洲停留7天6夜（含飛行共9天），所有酒店或餐廳若有任何不可抗力因素改變以更換同級(jí)為主。 在歐洲境內(nèi)轉(zhuǎn)機(jī)可以選擇下列城市: 除了西班牙境內(nèi)轉(zhuǎn)機(jī)之外， Brussels,Frankfurt,Lisbon,London,Milan,Paris,Dublin and Zurich... 由于從不同的城市出發(fā)。行程容許多樣化的航班選擇，建議大家提早規(guī)劃行程。 *行程包含所列用餐，以上所有景點(diǎn)及住宿為供您參考的推薦選項(xiàng)。 您可能對(duì)以下文章感興趣 2019亞洲最佳50餐廳出爐，Gaggan四度蟬聯(lián)神話不再，新加坡Odette奪冠
【6月東京】珍饈賞味,壽司之神-齋藤-東麻布天本-銀座篠原
【視頻】意大利最高海拔米其林餐廳 山頂上的度假式旅館 Terra【北意】緊鄰加爾達(dá)湖畔,全意大利最被低估的美麗餐廳Lido 84更多文章請(qǐng)拜訪 tastytrip.com |
|
|
