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小小的食材，滿滿的喜悅，做菜的無忌，時(shí)常有這樣的感受，尤其是每次嘗試不一樣的新菜，尤其是做得特別成功的時(shí)候，吃的那叫一個(gè)開心，堪比中彩票了！ 今天想吃個(gè)好看的菜，想了想，炒四丁不錯(cuò)，食材也十分常見，去個(gè)超市，目標(biāo)明確十分鐘不到就可以了，當(dāng)然了最好錯(cuò)開時(shí)間去，不然人潮擁擠，買菜排隊(duì)就讓人一秒想放棄做菜。 其實(shí)這都是內(nèi)心戲，愛吃的無忌自然是不可能放棄的，畢竟菜還是要做，飯也照樣吃才行！ 玉米的艷、胡蘿卜的嬌、雞胸肉的鮮以及黃瓜的清新，每一樣都必不可少，當(dāng)然了，喜歡其他食材也可以將不喜歡的替換一下，生活也是，變通才是王道，喜歡最是重要！ 食 材 —— 雞胸肉 100g / 黃瓜 半根 / 玉米粒 80g 胡蘿卜 半根 / 雞蛋 一個(gè) / 鹽 一勺 生粉 一勺 / 料酒 一勺 / 白糖 少許 / 生抽 半勺 步 驟 —— 1、切切切 食材全部洗凈后，雞胸肉改刀切薄片，再切成小粒， 黃瓜、胡蘿卜也一樣，切差不多大小。 這樣食材味道混更加均勻，且一勺子吃到不同的驚喜，心情會(huì)更好喲！ 2、腌制入味 雞丁加一顆蛋清、半勺鹽、一勺生粉和料酒，再撒一點(diǎn)點(diǎn)糖，拌勻腌制幾分鐘。 3、玉米焯水 起鍋，加適量水，水開下玉米粒煮熟，撈出備用。 4、加雞丁鍋內(nèi)熱油，下雞丁翻炒變白，不需要太久喲，不然就老了不好吃了。 5、翻炒 然后放切好的黃瓜丁和胡蘿卜丁，繼續(xù)翻炒約一分鐘。再放煮好的玉米粒翻炒均勻。 6、調(diào)味 加半勺生抽、少許鹽，一點(diǎn)糖再次調(diào)味。因?yàn)殡u丁腌制過，所以不需要放太多調(diào)味料喲，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，主要是讓胡蘿卜和玉米也加點(diǎn)味道！ 7、出鍋 蓋鍋蓋燜至雞丁等全部熟后開蓋，香氣瞬間飄散，廚房?jī)?nèi)都是滿滿的幸福感。
以前不明白母親身上的味道是什么，就覺得很溫馨，原來是歲月的洗禮和一日的三餐，在她們身上留下了溫暖的痕跡，如滴水穿石般，逐漸成了她們身上特有的味道。
吃著自己做的飯菜，雖然不算多難，但是也感受到了持之以恒的決心，過好每一天或許就是這樣一個(gè)小小的堅(jiān)持，哪怕不能天天給自己做個(gè)飯，一周或半月一次，花一小時(shí)或幾小時(shí)準(zhǔn)備，最后吃上暖和的飯菜，內(nèi)心都是滿足和喜悅！ 這樣一口的喜悅，色彩也使人心情大好，葷素搭配又健康美味，吃著都是滿滿的幸福感，有沒有？ |
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