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關(guān)于糖和健康的研究，真是壞消息復(fù)壞消息，壞消息何其多。 上回剛剛介紹了美國(guó)科學(xué)家的最新發(fā)現(xiàn)，含糖飲料增加早逝風(fēng)險(xiǎn)； 幾天后的3月22日，著名的《自然》雜志上又發(fā)表一項(xiàng)研究：每天攝入少量玉米糖漿(相當(dāng)于人每天喝一罐可樂的量)，就會(huì)加速小鼠腸道腫瘤生長(zhǎng)。[1] 嘗點(diǎn)甜頭，是要還的?。?/span> 先簡(jiǎn)單說一下這幾個(gè)關(guān)鍵詞。 含糖飲料，攝入過多會(huì)導(dǎo)致肥胖； 而肥胖，是目前公認(rèn)的會(huì)增加結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)的因素。(其他風(fēng)險(xiǎn)因素包括：抽煙、喝酒、紅肉和加工肉制品) 不過2018年，澳大利亞科學(xué)家的研究就發(fā)現(xiàn)，不論胖沒胖，長(zhǎng)期喝飲料都會(huì)增加多種肥胖相關(guān)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。[2] 所以，含糖飲料是不是對(duì)腫瘤的發(fā)生發(fā)展，有直接影響？ 為了搞清楚這個(gè)問題，科學(xué)家「定制」了一批老鼠：人為敲掉某個(gè)基因后，用藥物誘發(fā)小鼠患上腸癌。 兩組患早期腸癌的小鼠，一組喂普通白開水，一組喂25%濃度的玉米糖漿，每天400μL，大約1/10勺的樣子。 這點(diǎn)糖，還不足以把老鼠喂胖。 2個(gè)月后，糖水鼠體內(nèi)腫瘤的數(shù)量沒有增加，但個(gè)頭大、更高等級(jí)(更有侵略性)的腫瘤數(shù)量，明顯比對(duì)照組多。 ▲參考資料[1]文內(nèi)圖，糖水鼠(下） 糖漿，直接促進(jìn)了腫瘤的生長(zhǎng)！ 這一切是如何發(fā)生的？ 玉米糖漿的主要成分，是果糖和葡萄糖，果糖是其中的關(guān)鍵角色。 簡(jiǎn)單來說，除了給癌細(xì)胞提供能量，果糖還能有效促進(jìn)脂肪酸的合成。 由此產(chǎn)生的大量脂肪酸，可能被癌細(xì)胞用來形成細(xì)胞膜和信號(hào)分子，促進(jìn)癌細(xì)胞生長(zhǎng)；或者影響炎癥。 ▲ 除了玉米糖漿，蜂蜜、蔗糖(白糖、紅糖）中都含有果糖 科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，腫瘤細(xì)胞似乎還可以截流果糖，讓果糖繞開通常的吸收途徑，直接為自己所用。 是不是很可怕?。?/span> ▲ 《工作細(xì)胞》之癌細(xì)胞 截圖 文章的作者之一，貝勒醫(yī)學(xué)院的Jihye Yun說，雖然還需要進(jìn)一步的人體研究，但希望目前的發(fā)現(xiàn)能讓公眾意識(shí)到含糖飲料的潛在危險(xiǎn)。
實(shí)驗(yàn)里小鼠每天喝的糖漿，折算成人的劑量，相當(dāng)于一罐可樂。 許多年輕人可能也會(huì)不經(jīng)意間發(fā)生腸道腫瘤，而動(dòng)物模型已經(jīng)證實(shí)：長(zhǎng)期喝飲料會(huì)縮短腫瘤進(jìn)展的時(shí)間； 不知情的情況下，吃下過量的糖……想象一下。
▲ 通訊作者之一的Lews C. Cantely 圖：https://research. 另一位作者，康奈爾醫(yī)學(xué)院的Lews Cantely說，在小鼠模型上觀察到的這些結(jié)果，可能給過去30年，含糖飲料/食物消費(fèi)的增加，與年輕人腸癌高發(fā)之間的關(guān)系，提供了一個(gè)解釋。 美國(guó)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，雖然總體上結(jié)直腸癌的發(fā)病率在下降，且主要發(fā)生在年齡較大的群體中；但是，從上世紀(jì)90年代中期以來，在年齡小于55歲的人群中，結(jié)直腸癌的發(fā)病率卻一直在以2%的速度增長(zhǎng)。[5]
▲ 美國(guó)糖漿品牌Karo的廣告。糖漿的發(fā)明讓甜不再是奢侈品 By The Sun - LOC 玉米糖漿是蔗糖的廉價(jià)替代品，它是以用玉米淀粉為原料制成的； 很長(zhǎng)一段時(shí)間里，糖都是一種奢侈品，而玉米糖漿的發(fā)明，不僅讓更多人吃得起糖，而且吃下了更多的糖。 飲料、糖果、糕點(diǎn)……很多加工食品中都有它的身影。 甜是甜了，但真的是甜到憂傷啊。。。
分享出去，提醒大家 不胖也要少喝飲料?。?！ 以及體檢也很重要，比如做腸鏡
編輯 | 山楂 設(shè)計(jì) | 柚子
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