在食品行業(yè)很多產(chǎn)品的定位是薄利多銷。如在食品調(diào)味、拌醬行業(yè)中，就有一些產(chǎn)品很小，但是卻能夠做到幾十億甚至上百億業(yè)績的企業(yè)，如老干媽、十三香、王致和等。而同在食品調(diào)味行業(yè)中，名氣僅次于老干媽的涪陵榨菜，同樣是靠著幾塊錢的產(chǎn)品，但是凈利潤率卻做到了34.5%。

根據(jù)涪陵榨菜發(fā)布的2018年年報可以看到，2018年，涪陵榨菜的年營達到了19.14億，凈利潤就達到了6.62億，也就是說凈利潤率達到34.5%，在食品行業(yè)中比較少見。

相比老干媽、娃哈哈堅持不上市，涪陵榨菜則是上市后的幸運兒，靠著幾塊錢的產(chǎn)品，相對單一的產(chǎn)品布局， 撐起了241.46億的市值。而很多人不知道的是，涪陵榨菜最開始只是小作坊式的加工廠，一筆拆遷款改變了它的命運。

2000年之前，涪陵榨菜還是一個純手工作坊，產(chǎn)能嚴重不足，加上榨菜是涪陵當?shù)氐奶禺a(chǎn)，比他們稍微小點的家庭作坊非常多，競爭激烈，入不敷出，負債累累。2000年，周斌全進入這個小工廠，開始艱難地轉(zhuǎn)型。

隨著三峽蓄水拆建，涪陵榨菜被拆遷，得到了1.4億的賠償。這時，很多人都想拿著這筆資金回家養(yǎng)老，但是周斌全卻將這1.4億元全部投入到了榨菜行業(yè)中。

他的第一步是成立實驗室，解決當時行業(yè)的難題（脫鹽工藝和小包裝），在解決了這些問題后，第二步引進最先進的腌菜類生產(chǎn)線。通過產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)，將生產(chǎn)成本大幅降了下來，也迅速占領(lǐng)了涪陵當?shù)氐氖袌觯?001年年營收就達到了1.5億元，轉(zhuǎn)虧為盈。

隨著企業(yè)的發(fā)展，當?shù)氐氖袌鲆呀?jīng)飽和，周斌全想把榨菜做全國去。借著電視機還珠格格的余熱，他們邀請張鐵林代言，涪陵榨菜進入到全國，銷售額以30%的增長率增加，到2009年，涪陵榨菜旗下的烏江榨菜已經(jīng)年銷售超7萬噸，占據(jù)全國14%的市場份額，成為行業(yè)的老大。

在經(jīng)濟快速增長的今天，大家都以為榨菜行業(yè)會慢慢消退的時候，涪陵榨菜卻在2010年上市成功，憑借著資金力量，將產(chǎn)品從幾個擴展到100多個產(chǎn)品類型，又從這100多個產(chǎn)品中，篩選出20多個主力產(chǎn)品，分布在不同價位。所以涪陵榨菜打著兩全的算盤，靠幾塊錢的產(chǎn)品，做出了240多億的市值。