最近春日，時晴時雨，忽冷忽熱，去鄉(xiāng)間走走應該是最好的選擇，但是上班還是比較忙的，有時候也就在家里看看書，買菜做飯，打理一下屋子，休息的一天也很快過去了。做菜方面，也講究清淡營養(yǎng)又健康，畢竟春天不努力，夏天徒傷悲啊。

芹菜的營養(yǎng)價值如今越來越被人們所認識，它不僅富含維生素，還含有許多豐富的礦物質(zhì)，還有降壓作用，芹菜有自己特殊的香味，我平時做餃子，里面也喜歡放些芹菜，特別的香。用芹菜根莖做菜好吃，其實芹菜葉子也可以像香菜一樣吃法，在什么湯里放些芹菜葉子也很好吃。

豆腐魚又叫蝦潺，含蛋白質(zhì)豐富又柔弱無骨，我家很喜歡吃，燒豆腐太普通，椒鹽油炸又擔心油大，就用它來配芹菜一起燒吧，又是一個新菜，味道還很清淡爽口，平淡人生中，從來都不缺乏創(chuàng)意和美好，你說是嗎？

【芹菜燒豆腐魚】

主料：芹菜一小把100克，豆腐魚250克

輔料：油20克，姜3片，生抽15克，料酒10克，鹽少許

步驟1、芹菜在這個菜里是當幫頭用的，只用到一點點幾根就可以了，豆腐魚當然越新鮮越好，頭部還帶紅色的比較好。

步驟2、豆腐魚剪去頭部，因為頭部的牙很尖，剖腹去肚，剪去魚鰭，芹菜去葉洗凈切成寸段，姜片切成姜絲備用。

步驟3、熱鍋里加少許油，下入姜絲爆出香味

步驟4、加入豆腐魚，略翻動一下，千萬不要用力翻炒，豆腐魚很鮮嫩，很容易就碎了

步驟5、淋入一勺料酒

步驟6、再加入一勺生抽，少許鹽調(diào)味

步驟7、再加入一小碗水燒開

步驟8、等湯汁燒開后就可以加入芹菜了

步驟9、略一翻炒入味，把湯汁收干就可以起鍋了。因為芹菜和豆腐魚都很易熟，所以這道菜不要炒得過久，很快就好了。

味道鮮美的豆腐魚配上有清新香味的芹菜一起燒，不腥也不膩，是這個春天不可缺少的一道美食哦，你也可以試一試。