安定門(mén)內(nèi)正在加工煤的工人

近日，日本一家機(jī)構(gòu)在網(wǎng)絡(luò)上公布了一批由日本人在上世紀(jì)三十年代末，拍攝的北京城經(jīng)營(yíng)煤業(yè)的老照片，這些老照片詳細(xì)記錄了當(dāng)時(shí)北京城里生產(chǎn)煤的情況。

從圖片上看，老北京城門(mén)尤其是安定門(mén)附近，有大量的煤棧，煤棧將來(lái)自北京周邊的煤，通過(guò)加工后賣(mài)給城里的居民。這些圖片還記錄了煤棧里加工煤的細(xì)節(jié)。對(duì)于如今的讀者來(lái)說(shuō)，這些圖片是了解當(dāng)年生活的鮮活資料。

日本公布的這些照片，上面注明拍攝時(shí)間是1938年底。當(dāng)時(shí)北京城正是日偽統(tǒng)治時(shí)期，市井蕭條，不過(guò)，因?yàn)槊涸谌藗兩钪胁豢苫蛉?，加上從業(yè)門(mén)檻較低，賣(mài)煤成為不少北京人的營(yíng)生。

對(duì)于北京城而言，煤一直是重要的生活物資。西邊阜成門(mén)一帶早在元代就有煤廠(chǎng)，當(dāng)時(shí)，煤鋪煤市也已出現(xiàn)。清代，駱駝從京西將煤運(yùn)至北京城后，在煤市街集散。直到清末民初，駱駝還是運(yùn)煤不可或缺的生力軍。當(dāng)時(shí)，北京城里最有名的兩家煤鋪是位于內(nèi)城的洪順以及位于外城的德生，兩家共有駱駝七百余頭。

清末修了京西到城內(nèi)的鐵路，運(yùn)煤就主要靠火車(chē)了，民國(guó)五年（1916）環(huán)城鐵路通后，各城廂附近多有煤棧，白墻上寫(xiě)有各種大字，類(lèi)似現(xiàn)在的廣告語(yǔ)。據(jù)1937年統(tǒng)計(jì)，北京有八百多家煤鋪煤棧，老板多北京人，技工多是河北定興人。煤除了傳統(tǒng)的京西煤，還有山西煤、開(kāi)灤和井陘煤、焦作煤等。清代皇家選用的是寧夏太西煤，好燒不臟手，且無(wú)煙無(wú)味。

在公布的這批圖片中，就有很多煤棧以及煤廠(chǎng)的圖片，比如當(dāng)時(shí)有萬(wàn)順和煤廠(chǎng)以及興隆東棧，興隆東棧旁邊的墻上寫(xiě)著大大的“煤”字。在一張照片中，在一座城墻下，一排民居的墻上寫(xiě)著“高末元煤、大小爐塊、山西紅煤、須炸砂末”的廣告語(yǔ)，這表示這家煤棧所經(jīng)營(yíng)的煤的品種。如今，“須炸”這詞兒基本消失了，它是指京西禪房村一帶產(chǎn)的小塊煤，京城老百姓多在小火爐上用。

安定門(mén)內(nèi)成堆的糞餅以及煤棧廣告語(yǔ)

在這張照片上，有一個(gè)非常顯眼的標(biāo)志建筑：北京城樓?？上М?dāng)時(shí)的照片上，并沒(méi)有注明是哪座城樓。那么，這到底是哪座城樓呢？

經(jīng)考證，圖片上是安定門(mén)城廂。老照片收藏界有一個(gè)判斷北京各大城樓的“民間經(jīng)驗(yàn)”，根據(jù)圖中甕城為弧形、甕城同箭樓結(jié)合處在第一和第二箭窗之間等特征，可以得知安定門(mén)最為符合，而且從這張圖中也能看到晾曬的糞餅（舊時(shí)安定門(mén)主要走糞車(chē)，左上圖中前面一堆物體正是糞餅）?？梢?jiàn)，這批圖片大部分拍攝的是安定門(mén)內(nèi)的情況。由此也可以得知，上世紀(jì)三十年代末，安定門(mén)城樓內(nèi)，有很多煤棧。

當(dāng)然，不止安定門(mén)一座城樓內(nèi)遍布煤棧，那個(gè)時(shí)候，城門(mén)及車(chē)站附近大多有經(jīng)營(yíng)煤的煤棧。在這批圖片中，有一張崇文門(mén)東側(cè)站臺(tái)卸煤的照片，可作為佐證。

煤棧（煤廠(chǎng)）作為一個(gè)古老行業(yè)，并不好經(jīng)營(yíng)，除了需要有一定資本和一定場(chǎng)地，還要足夠的技工以及齊備的工具。尤為難得的是，這批圖片中，就有關(guān)于搖煤球工藝的記錄。查閱文字資料可知，搖煤球大有講究。煤粉與黃土首先要按比例和為煤泥，再撒煤末，攤成三厘米厚的大煤餅，晾一晾便用煤鏟切成小方塊，做成煤繭兒，然后再撒上煤末，放筐里篩，筐底拴一個(gè)瓦盆，像搖元宵一樣搖。在搖煤球的過(guò)程中，要用到鐵锨、板兒鍬、釘耙、剁鏟、搖筐、轉(zhuǎn)盆等工具。

煤棧工人正在搖煤球

在這些圖片中，能看到當(dāng)時(shí)詳細(xì)的制煤工藝。比如，有一張圖片顯示煤末備好了，在和煤前，要將煤末攏成圈，還要準(zhǔn)備添黃土和添水，旁邊則放著搖煤球的必備工具：小盆。

另一幅是添黃土的情形，肌肉健碩的兩人抬著一筐黃土，倒入煤堆中。黃土要用深黃色的亞黏土和黏土，黃土還要講究比例，少了不成形，多了火力弱。

一切準(zhǔn)備就緒，就開(kāi)始搖煤球了。在一張圖片上，只見(jiàn)一人拿著煤筐，正在用力地?fù)u著。那人的腳上，還綁著護(hù)襪。搖煤球的人和遠(yuǎn)處正在抬煤的人，臉上都露出了笑容。

在當(dāng)時(shí)，手工搖煤球還是太累，尤其煤棧（煤廠(chǎng)），量大活多，后來(lái)制煤技術(shù)也有突破。根據(jù)記載，一些煤棧（煤廠(chǎng)）用吊筐搖煤球，即用鐵環(huán)拴三根繩兒，固定在門(mén)框或架子上，這樣能省不少力，但需要專(zhuān)門(mén)的場(chǎng)地。

除了專(zhuān)門(mén)的煤棧加工煤球，當(dāng)時(shí)還有人上門(mén)搖煤球的服務(wù)。這些上門(mén)搖煤球的大多是河北定興人，他們?cè)诒本┓謨蓳?，一撥是搖煤球的，又稱(chēng)鐵道西的或“干黑活兒”，鐵道是指京漢鐵道，他們常在鐵道西邊干活。鐵道東邊則是另一撥，以在澡堂子干活為主，又稱(chēng)“干白活兒”。

上門(mén)搖煤球的人，背著家伙什兒，帶著一個(gè)大圓篩子，一個(gè)花盆和一根棍子，或一個(gè)釘耙，一把平锨，不停地吆喝：“有要梅秋兒（煤球）地么?！?br/>

一到深秋寒冬，街面上還經(jīng)常能遇到送煤的，他們用木輪車(chē)推著煤，兩側(cè)裝有雙耳煤筐，能裝百十斤煤。他們到門(mén)口后，喊一聲“送煤來(lái)啦”，主人應(yīng)了之后他們?cè)龠M(jìn)去，講究規(guī)矩禮貌。那時(shí)也興到煤鋪叫煤，比如，到煤鋪吩咐，“給某某胡同某某號(hào)送兩筐煤”，煤鋪就能送煤過(guò)來(lái)，而且是貨到付款。

有煤就得有爐子，一般是鐵皮煤爐子。當(dāng)時(shí)，鐵皮爐子不那么容易操作，煤鋪還負(fù)責(zé)培訓(xùn)，告訴人們?nèi)绾我瘘c(diǎn)爐子。這可是門(mén)技術(shù)活，把握不好，不僅容易被嗆著，關(guān)鍵是還點(diǎn)不著。

說(shuō)到燒煤球兒，還有段齊白石老先生的軼事，他的高徒白鐵錚先生在《老北平的故古典兒》里有記述?！坝幸换匚衣?tīng)人說(shuō)老師家里燒煤球兒，怕傭人浪費(fèi)，控制得很厲害，他老人家把煤球兒一堆一堆地?cái)[放在煤屋子的地上，每堆上標(biāo)明某一天燒的，經(jīng)我一看，果真如此，而墻角處還堆著一大堆至少有兩千斤呢！”

稿件來(lái)源：《北京晚報(bào)》