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和春天有個約會 海鹽的春天，是一望無際的綠，是色彩斑斕的艷。這里擁有湖光山色的美景，也有水墨畫般的江南私家園林，生活在這座小城，怎能錯過美好的春光？ 南北湖| 遇見紅情綠意 “春不語，卻能催醒百花?；ú徽Z，卻能醉人心田?！贝禾斓哪媳焙囊粯錂鸦ㄩ_始，八百年來一直被譽(yù)為“小西湖”的南北湖，是中國唯一融山海湖景色為一體的風(fēng)景區(qū)，煙雨江南的隱居生活，在這里便能輕松得到。 面朝大海，背倚青山，南北湖，湖中心有白鷺洲、蝴蝶島點(diǎn)綴其間。一條鮑堤橫貫東西，將一池平靜的湖水干脆利落地劃分兩半。不同于西子湖的一覽無余，南北湖蜿蜒曲折的湖形把這波光粼粼的湖水裝點(diǎn)得愈發(fā)獨(dú)特。 在南北湖，既能欣賞錢江潮水“萬馬奔騰”的壯麗，也能領(lǐng)略縹緲宛若仙境的絕美。山圍湖而立，海仗山湖而依，慢跑在南北湖畔，近翠遠(yuǎn)黛，湖光山色，一片詩情畫意盡在心中。 門票（供參考）：80元/人，門票包含除云岫庵以外的所有景點(diǎn)；云岫庵10元/人 地址：嘉興市海鹽縣南北湖景區(qū) 綺園| 春色滿園關(guān)不住 行走在綺園的亭臺樓閣之間，就仿佛穿越回了古代，一言一行都帶上了些畫中人的風(fēng)骨。這里是中國十大園林之一，綺園的主人馮纘齋系清代詩人、劇作家黃燮清之次婿，黃家先后擁有拙宜園和硯園，黃燮清將此作為次女黃秀嫁妝。當(dāng)一座園林承載了一個慈父對女兒的殷殷祝福，里面的一草一木也便帶上了一抹柔情。 綺園的園林中，開著各類春花：蘭花、結(jié)香、茶花……一一呈現(xiàn)在偌大的園子里。87版的紅樓夢劇組，還將“寶釵撲蝶”這場戲安排在了綺園拍攝。漫步在園中，偶然的轉(zhuǎn)角處就能見到它們的身影，星星點(diǎn)點(diǎn)的，把綺園妝扮得生機(jī)勃勃。 門票（供參考）：50元/人 地址：嘉興市海鹽縣武原街道海濱東路37號 文溪塢| 隱馬古道旁的桃源古村
這個時節(jié)，最應(yīng)該去文溪塢探花尋茶。文溪塢被青山秀水環(huán)繞，桃花林成片成片地開著，就像是隱沒在山坳里的“桃源”，幽靜而動人。種茶是文溪塢人一直以來的傳統(tǒng)。站在隱馬山上，從兩棵古樟樹間眺望整個村落，幽靜怡人，品一品文溪龍井，真切的感受到了“古樟問茶”的余味。
文溪塢最大的特點(diǎn)就是清幽，干凈的村道，不是很高的隱馬山，那滿村子的蒼翠綠植，看著就清新醉人。這里可以采摘，可以戶外運(yùn)動，還可以住宿在集裝箱特色房間，大把大把的閑情逸致都可以在這里消磨，不是時光變慢，是你的心清凈了。 地址：嘉興市海鹽縣秦山街道永興村隱馬山南麓 春日奇妙之旅 去另一個星球嗨翻天 如果你是個萌寵控，那一定不能錯過“豬豬星球”；如果你是個網(wǎng)紅地追蹤者，那你更不能錯過“豬豬星球”，這座國內(nèi)首個以豬為主題的樂園，將顛覆你對豬的一切想象…… 豬豬星球樂園| 萌翻你的世界
小香豬作為寵物界的新朋友，那可是受到無數(shù)朋友青睞的，那憨態(tài)可掬的樣子，我相信無論是誰看了都會喜歡。豬豬星球樂園，就滿足了大家的一切要求。你不僅可以跟各種萌萌的小豬造型拍照打卡，還可以與真實(shí)的小香豬零距離互動，絕對能把你萌翻。
這里有全球最大的小豬造型劇場，里面住著各種可愛小香豬，它們會撒嬌、會親嘴、會轉(zhuǎn)圈圈，還能傳球進(jìn)門！在星球農(nóng)場，可以看到小豬賽跑比賽，甚至可以過把小豬馴養(yǎng)師的癮。豬羅紀(jì)世界有孩子們最愛的游樂設(shè)施，攀爬探險、挑戰(zhàn)自我，可以說是孩子們的天堂。
“豬”是這里絕對的主角，這里的美食自然也跟豬有關(guān)。諸老大粽子、波拉波拉烤肉、網(wǎng)紅豬蹄....這里不僅有各類豬元素的文創(chuàng)產(chǎn)品，有全球各地倍受歡迎的肉食精選，還有全國首家網(wǎng)紅實(shí)驗(yàn)廚房，由網(wǎng)紅美食達(dá)人專門教你制作極致豬肉美食。所以，熱愛美食、熱愛萌豬的你還在等什么？快來豬豬星球吧！ 門票（供參考）：70元/成人 開放時間：周二至周日09:00-17:00，周一不開放 地址：嘉興市海鹽縣元通街道電莊社區(qū)1588號 夢在春天里 住進(jìn)海鹽感受春暖花開 海鹽值得一去的地方這么多，單單南北湖就有那么多有趣的景點(diǎn)，一天完全不能夠充分領(lǐng)略她的美。最好的選擇就是安排好行程，住下來，慢慢去感受海鹽的魅力。 商玉客棧| 生活著的庭院民宿
商玉是江南小山村院落文化的一個縮影，也是一個始終生活著的水鄉(xiāng)民宿。白墻黑瓦、小橋流水，墻線錯落有致，老宅改造而成建筑自帶一股子民國氣韻，有古韻之美，又含一絲現(xiàn)代之意。院落內(nèi)外又生長著不少果樹，每到成熟季，住戶的茶余小點(diǎn)就會多出一道時令的美味水果，生活的幸福想來便在于此。 地址：嘉興市海鹽縣澉浦鎮(zhèn)紫金山村紫云里 預(yù)訂電話：0573-86568999 草木間| 直面山海的詩意棲居地
如果要在南北湖找一個可以“悠然見南山”的地方，那就是“草木間”民宿了，身處其間，你可以隨時望見山、海、湖的秀美自然景觀。這里的每一處的設(shè)計都恰到好處，拋開日常的瑣碎，徜徉于秀美山水與一群真性情的朋友之間，琴棋書畫、詩酒花茶，體會一段文人士大夫式的精致生活。 地址：嘉興市海鹽縣南北湖風(fēng)景區(qū)弈仙城 預(yù)定電話：13356018793 七月隱厙| 隱者的家園
山巒掩映，歲月靜好，隱厙主人在南北湖邊精心筑起了一個“理想”的家園。中式的宅院、簡約的裝修、清新的綠植……一切讓你仿佛置身于外婆家的舊時光，靜靜的感受聽風(fēng)的韻味；從朝陽普照山間，到明月裝點(diǎn)星空，你大可安心去擁抱時光。 地址：嘉興市海鹽縣南北湖風(fēng)景區(qū)弈仙城 預(yù)訂電話：0573-86567799 春食海鹽 最妙不過那入口的鮮 建縣2200多年的海鹽，藏匿在大街小巷里的美食數(shù)不勝數(shù)：鹽香撲鼻的特色鹽炒肉、鮮嫩多汁的澉浦羊肉、美味可口的南北湖醋燒魚……總有一款，能征服你的味蕾。 澉浦湖羊肉| 上過央視的紅燒湖羊肉
幾百年來，澉浦紅燒羊肉一直作為當(dāng)?shù)匮缯?、逢年過節(jié)待客的主要大菜。那一塊塊燉得酥軟的羊肉，在大廚們特制的醬汁中翻滾著，沒有羊肉的騷味，肉香順著四溢的騰騰熱氣蔓延開來，讓人忍不住食指大動，胃口大開。 鹽炒肉| 不用油也能炒肉
這道菜最大的特點(diǎn)就是不放油，純粹的五花肉加上鹽、椒鹽粉一起翻炒，直至生肉變色，然后盛起，放在碗里，放生姜絲和料酒，隔水蒸30分鐘后，鹽香撲鼻，入口肥而不膩，讓人欲罷不能。 醋魚湯| 鰱魚和韭芽的奇妙組合
醋魚湯又名醋炒魚、醋燒魚，這道菜不僅加了香醋，更特別的是一定要加入韭芽段，韭芽的香味沁入了魚肉，再加上醋吊出了魚的鮮，濃白的湯汁，酸酸的味道，聞著香，吃著鮮，讓人回味無窮。 面拖黃夾蟹| 經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的吃法
眾所周知，未達(dá)成熟期的黃夾蟹，體內(nèi)水分較多，蒸食或水煮會使?fàn)I養(yǎng)成分隨水流失，其味也大為遜色。在海鹽有一種經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的吃法——面拖黃夾蟹。選擇薄肉鮮膏多的蟹，洗凈切塊后，糊上面湖，油里炸過后，外酥里嫩，鮮美無比！ 游玩線路推薦一： D1：南北湖景區(qū)，漫步白鷺洲、蝴蝶島，登白云閣，訪云岫庵，晚住南北湖 D2：沿老滬杭綠道騎行，感受江南水鄉(xiāng)，歲月余味 游玩線路推薦二： D1：探訪綺園景區(qū)，參觀海鹽縣博物館、張樂平紀(jì)念館、張元濟(jì)圖書館，漫步觀海園，游玩三毛樂園，晚住海鹽市區(qū) D2：豬豬星球，觀看小豬表演，赴百合美農(nóng)場采摘四季瓜果，游覽祝家莊景區(qū)，享受垂釣樂趣
春天了，去這座小城吃鮮 春天了，與江南景色齊名的各種時鮮也紛紛上市，舌上滋味，也是人生滋味，錯過了莫免太可惜！ 下面推薦你去離上海超近的江陰。雖然今年江陰刀魚開始禁捕，但還有鮮美的魚蝦，鮮嫩的時蔬，以及與刀魚齊名的河豚...都是只在當(dāng)?shù)?，才能品嘗的限定美味。你值得為此專門浪一回。
長江里 多的是你不知道的鮮嫩美味 || 河豚有三寶，白子正美好 江陰的館子整體水準(zhǔn)都很高，競爭十分激烈，想要長期生存必定有幾招絕活。 這道醬汁鮮甜濃郁的紅燒河豚三寶，便是這家館子的拿手絕活，老板兼大廚科班出身，也是江陰最早做這道菜的人。
河豚三寶即河豚皮、河豚肝和河豚白子。 河豚皮彈牙肥嫩，用糖和醬油慢火自然收汁，才能做出這種色澤紅亮、濃稠不膩的紅燒菜。紅燒菜要看它的亮度，看，是不是很美？
河豚皮的正面有倒刺，要先用筷子挑起，把倒刺面向內(nèi)卷起，吃的時候不要嚼，在舌頭上溜一遍就咽下去，很嫩滑。 令人最難忘的是河豚白子，表面裹著醬汁，內(nèi)里雪白。一口咬下，軟嫩鮮香在嘴里爆開，頓時沉浸在被高蛋白圍繞的快感中。
這只是演示，要一口吃掉才能體會到幸福感！ 河豚肝散發(fā)著濃郁的魚脂香，伴著甜美的醬汁在口中融化，才叫絕品。
吃起來有點(diǎn)像鵝肝，但沒有鵝肝那么膩。 他們家還有一道紅燒魚泡泡，魚泡泡很嫩，又有嚼勁，底下墊著當(dāng)季的秧草。
魚凍，是道冷菜。用風(fēng)干后的長江鮮雜魚加上黃豆一起紅燒，冷卻后自然凝成凍。魚凍和柔軟的魚肉化在嘴里，又是一道鮮。
在不熟悉的地方點(diǎn)菜，可以看看當(dāng)?shù)厝俗郎宵c(diǎn)什么。這道魚凍菜單上沒有，就是用這個方法點(diǎn)到的。 Tips：店名叫「小名堂江鮮館」。 蔬菜可以讓老板娘推薦當(dāng)天新鮮的，這道砂鍋白芹，是在砂鍋內(nèi)燒熱油，再滑入炒好的白芹，熱騰騰上桌，鮮嫩脆甜。
江陰河豚多紅燒，但在趙師傅店里還吃到過一種黃燜河豚，也印象深刻。用菜籽油和醬油調(diào)色，是種帶有野性的鮮。
|| 輕輕把魚腌，吃起來會不會更鮮？ 江陰人還會把新鮮的魚浸在調(diào)味過的鹽水里，腌兩到三天，再拿出來清蒸。 在「 老舅家江鮮」吃清蒸腌鱸魚，上桌就覺得講究。
這家館子的老板也是科班學(xué)廚出身。 經(jīng)過腌制的鱸魚肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，適當(dāng)?shù)柠}分吊出了魚肉的鮮味，真的鮮上加鮮。
當(dāng)天有長江蝦，趕緊點(diǎn)了一盤。長江蝦現(xiàn)在少見又緊俏，如果有，一定要點(diǎn)來吃。
「 野生長江蝦個頭不一，殼色淺白，和養(yǎng)殖的深色河蝦完全不同。煮出來是淡粉紅色的。」 蝦好，就生熗它！用太雕黃酒，加南乳汁和蒜末，生蝦腌制一會上桌。長江蝦肉質(zhì)細(xì)膩鮮甜，輕輕一吸，輕盈的蝦肉就和外殼分開了，好吃到會上癮。
這是中國蝦刺身呢，確實(shí)也得蝦好才吃得出妙來。 都說江陰廚師功底好，借鑒下川菜的味型也像模像樣：借鑒宮保雞丁做法的干煸花生芽，微甜，帶著絲絲辣味，花生芽煸得極香。
Tips：餐廳名字叫「 老舅家江鮮」。 最后來一道泉水藥芹清清口。只用泉水和鹽調(diào)味，一滴油都不加。藥芹苗正當(dāng)令，還是鮮！
|| 江鮮搭配時蔬，鮮味double！ 江陰菜館子里的時鮮炒菜，也相當(dāng)出色。比如把長江蝦與長江螃蜞螯一起炒。長江蝦的鮮甜，配螃蜞螯那細(xì)軟的蟹肉，下酒極好。
江陰的螃蜞螯是從長江螃蜞上摘的，越大越貴，和微商圈的平價「蟹鉗」不是一碼事。 在江陰，魚湯也是常見的江鮮做法。這道長江鮰魚湯，湯頭奶白濃郁，加了蛋皮，呼嚕呼嚕喝一碗又鮮又香。
湯里的鮰魚肉質(zhì)細(xì)膩而沒有任何腥味，細(xì)細(xì)一抿是略帶奶香的鮮甜味。 再來看一道小炒：江南當(dāng)令的春筍炒腰花。 腰花飛水入熱油爆炒而起，鮮嫩不老，彈牙微甜。春筍極鮮，也極嫩，鍋氣十氣，很愛。
江浙人民熟悉的響油鱔絲，標(biāo)準(zhǔn)的濃油赤醬。但本地現(xiàn)劃鱔魚絲品質(zhì)極佳，有十足彈性，頗鮮。
濃油赤醬做得不好，就是又油又甜。這一盤分寸感頗佳。 Tips：店的名字是「漁家燈火江鮮」。 江陰人的早飯豪華鮮 十來個澆頭蓋滿整碗面 你聽說過「 長壽面館」嗎？是的，長壽面館就發(fā)源于江陰下轄的長壽鎮(zhèn)。早上7 點(diǎn)去，好多人在吃面。 但長壽面館不是一家店，而是一群店。一進(jìn)鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)全城都掛長壽面館的招牌。哪家好？這家！ 先在阿姨這邊取面條，可以選拌面，也可以選湯面。
阿姨用灶臺猛火煮面，速度飛快。再自己去點(diǎn)澆頭，大排、油面筋塞肉、牛肉和各類素澆頭琳瑯滿目。
這么多澆頭，又這么便宜，那在下就不客氣了！
另加一碟牛肉片，總計20 元。特別喜歡他們家的面筋塞肉，里面的肉特別實(shí)，簡直良心。
江陰吃細(xì)面，易熟，煮得軟而不爛，一筷入嘴，裹住足夠的湯汁。
Tips：長壽面館要吃這家：地址在云顧路470 號。離市區(qū)十公里，回程不太容易叫滴滴，最好自己開車。
|| 江陰牌鹵牛肉面，來自二十年老店 是的，江陰還吃可以牛肉面。這是一家開了20 多年的老店，專營鹵牛肉。早上8 點(diǎn)，我們讓老板切了一盤牛肚、牛舌和牛腩。
老板只用水牛肉，黃牛肉筋多，水牛肉更嫩。淋上點(diǎn)醬油，在早上八點(diǎn)大口吃肉，好不痛快。
來碗面，也是本地細(xì)面，照樣加一勺雪菜。面湯用了煮牛肉的湯，不再加香料調(diào)味，吃得很開心！
Tips：「阿清牛肉老店」在金山路和澄張路的交叉口，開了有二十幾年。 面條只做早市，想吃要早起。當(dāng)?shù)厝藭缟? 點(diǎn)專程開車過來，只為吃這一碗面。
|| 小籠包和三鮮餛飩，誰更鮮一籌？ 在江陰逗留期間，如果早飯不吃面，我們就去方橋點(diǎn)心店。據(jù)說是開了四十年以上的老店，地址曾換過三次，依然有不少熟客光臨。
店里只賣兩種食物：無錫小籠包和三鮮餛飩。只靠這兩樣食物，一大早顧客滿堂。
也沒什么特別，就是規(guī)規(guī)矩矩做，用料非常新鮮。餛飩里的肉餡泛著自然的粉紅色，三鮮指的是紫菜、開洋和豬肉。
無錫小籠的特色是個頭大，肉餡甜口又加了醬油色。這家的小籠包比無錫當(dāng)?shù)氐牡冢?，但不算膩?/p>
豬肉是真的新鮮，一點(diǎn)雜味也沒有，能吃出豬肉香。回到上海再吃到路邊小店加了很多料、口味重的小籠包，就覺得是一種折磨了。
春天最不能錯過 當(dāng)然是又鮮又香的野菜 這個季節(jié)在江陰浪，一定要吃各色本地蔬菜。在江陰菜市場閑逛，發(fā)現(xiàn)好多蔬菜的根都帶有一抹紅。
帶一抹紅的，就是本地蔬菜，不是大棚菜，吃起來鮮。
現(xiàn)在正是韭菜的季節(jié)，江陰人喜歡拿韭菜炒蔬菜……還蠻清奇的。韭菜炒馬蘭頭，清鮮配清鮮，有著春天最美妙的氣息。
韭菜炒萵苣，用了韭菜的鮮，與萵苣的脆。
Tips：我們還吃到了炒菊花菜和秧草，江陰的食材新鮮豐富，真是怎么做都好吃。 枸杞芽過季了，最好不要點(diǎn)，太老。 江陰是一個值得為吃專門去一次的小城市。 江鮮的聚集地，食材佳，好廚師多。光是長江里的魚，就有清蒸、紅燒、腌制、風(fēng)干等多種做法，不同的處理手法，變化出不同的層次的鮮美，張弛有度，收放自如。
江陰的鮮，如同長江里那些通體泛著銀光的白身魚一樣，靈動又秀氣。懂調(diào)味，淡味與濃味，分寸感把握極好。 春天來這樣一座小城市吃鮮，還蠻開心的。 |
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