如今人們的生活水平不斷在提升，當然越來越多的人開始注重美食，任何一種小零食或者都不會錯過，小編做一個典型的小吃貨來說，不僅會吃，還經(jīng)常會自己動手制作，前幾天帶著孩子去小吃街逛的時候孩子非要吃一個小麻團，無奈就買了一些，結(jié)果味道還不錯，吃完還想吃，孩子就說回家給她做著吃。

麻團是我們國家傳統(tǒng)的小零食之一，小時候我們經(jīng)常會吃，今天我們只做的麻團和傳統(tǒng)的并不一樣，但是也非常好吃，酥酥脆脆的感覺不管是大人還是小孩子都非常喜歡，而且不僅能當成當早餐，還能夠作為零食，做法也比較簡單，主要的食材就是一大碗的面粉。

這次的小麻團僅僅需要簡單幾步我們就能夠輕松做出來，只要是掌握了其中的一些小技巧和火候我們每一個做出來都能口口酥脆，而且安全衛(wèi)生，還沒有任何添加劑，當然喜歡的朋友現(xiàn)在趕緊行動吧，學會之后給自己的孩子當做零食吃。

食材：200g普通面粉、1個雞蛋、30g白糖、60g牛奶、1g食鹽、1g泡打粉、0.5g小蘇打、適量芝麻

步驟：

1.碗中加入200g的面粉，30g的植物油，我們用筷子攪拌均勻之后，下手將食用油和面粉進行揉搓均勻，一直揉到碗中沒有成團的面疙瘩就好了。

2.往面粉中加入差不多30g的白糖，1g的食鹽，1g泡打粉，1.5g的小蘇打，用筷子將各種各樣的食材混合均勻，加入1個雞蛋，還有60g的純牛奶，家中沒有備好的可以加入清水，食材備好之后我們將面粉攪拌成面絮狀，然后可以下手將面粉揉搓成面團，然后我們蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵15分鐘。

3.等到發(fā)酵完畢之后，我們?nèi)〕鋈啻赀M行排氣，然后用手將其搓成長條狀，然后用刀切成大小均勻的小面劑子，用手將其搓成一個一個的小圓球，差不多和乒乓球大小就可以了，然后蘸上一些清水，在裹上一些白芝麻，用手搓一下，讓芝麻粘的牢固一些，防止掉下來。

4.將所有的芝麻面團做好之后，我們就能夠起鍋開炸了，鍋中倒入食用油，然后等到油溫燒熱之后，我們下入面團開炸，等到芝麻面團受熱之后漂浮起來，我們調(diào)到小火慢炸，讓芝麻面團慢慢裂開，期間我們要不聽的用勺子進行按壓，攪動面團，能夠讓面團受熱，等炸到金黃色之后，我們的芝麻面團就能夠出鍋了，吃過后口口酥脆。

小貼士：

1.我們在和面之前，最好是加入一定量的植物油，然后讓面粉和油進行充分的混合，油能夠破壞掉面粉中的面筋性，做出來的麻團才會更加香甜酥脆。

2.加糖的時候我們要按照自己的喜好，喜歡的可以多加一些的。

3.其實麻團想要炸的酥脆又開裂，最重要的我小竅門好就是火候，芝麻面團剛剛下鍋的時候，我們就是要保持中大火開炸，能夠讓面團迅速的受熱膨脹起來，等到麻團漂浮起來的時候我們就要轉(zhuǎn)小火了，這樣能夠讓面團慢慢開炸，做出來自然會更加酥脆、漂亮。