1
素炒番茄山藥片
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材 料：
菠蘿200g，山藥1根，番茄1個，豌豆、植物油、鹽、蔬果調味粉適量
做 法：
1、菠蘿去皮切塊，淡鹽水中浸泡半小時左右，山藥去皮洗凈
2、番茄洗凈表面切個十字花，開水中燙一下去皮
3、番茄去皮切塊；山藥和菠蘿切成菱形塊
4、炒鍋加入適量的油，下入山藥片翻炒
5、加入番茄翻炒至出來湯汁
6、加入菠蘿、豌豆粒翻炒至收汁
7、加入鹽、蔬果粉調味即可
2
素蠔油燜山藥
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材 料：
山藥300克，素蠔油、生抽、白芝麻、鹽、生姜適量
做 法：
1、山藥去皮洗凈，切成小一點得滾刀塊
2、姜去皮切片
3、起鍋熱油，加入姜片炒出香味
4、加入山藥，用中小火煸炒至微焦
5、加入生抽翻炒上色
6、加入適量水和素蠔油沒過山藥，大火煮開后轉小火燜煮至山藥軟爛
7、開蓋加鹽調味，翻炒至湯汁濃稠即可
8、裝盤撒上白芝麻
3
青豆玉米山藥丁
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材 料：
山藥200克，玉米粒50克，青豆100克，植物油、鹽、蔬果調味粉適量
做 法：
1、青豆和玉米粒提前焯水煮熟
2、山藥去皮切成小丁，浸泡在水中備用
3、起鍋熱油，加入山藥和一點清水，炒至山藥斷生
4、加入玉米粒和青豆翻炒均勻
5、最后加少許鹽和蔬果粉調味炒勻即可
4
黃豆粉白蘿卜
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材 料：
蘿卜半根，黃豆粉1/4杯，糖1/8杯
做 法：
1、白蘿卜洗凈，去皮，取中段
2、蘿卜切成5mm左右的小丁
3、將黃豆粉和糖混合均勻
4、將黃豆粉倒入裝有蘿卜丁的盆中，翻滾均勻即可
5
燉蘿卜
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材 料：
蘿卜1000克，素高湯、鹽、辣椒適量
做 法：
1、蘿卜去皮切小塊洗凈待用，辣椒切碎
2、將素高湯倒入蘿卜上，放點辣椒，再放勺鹽巴
3、高壓鍋上汽吹五分鐘，就可以出鍋了
6
咖喱土豆豆腐
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材 料：
豆腐200g，土豆200g，胡蘿卜100g，咖喱3塊
做 法：
1、豆腐土豆胡蘿卜切小塊備用
2、湯鍋加水燒開
3、加入土豆胡蘿卜煮十分鐘
4、再加入豆腐煮兩分鐘
5、放入咖喱塊，均勻化開即可出鍋
7
南瓜燉土豆
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材 料：
南瓜400克，土豆1個，青椒一個，生姜、香菜、植物油、醬油、鹽、蔬果調味粉適量
做 法：
1、南瓜、土豆分別去皮，切小塊
2、青椒切小片，姜切碎，香菜切段
3、鍋中油熱后，下入姜爆香，加土豆、南瓜煸炒
4、加醬油、鹽調味，煸炒均勻
5、加水沒過食材，大火燒開，小火慢燉
6、燉至湯汁見少，加青椒翻炒
7、加蔬果粉調味，裝盤撒上香菜
8
地瓜蔬菜小餅
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材 料：
普通面粉50g，菠菜20g，紅薯1個，植物油適量
做 法：
1、紅薯削皮切小塊
2、冷水上鍋，水開后大火蒸15分鐘蒸熟
3、菠菜焯水約1分鐘，切去蒂部后，細細切碎
4、把蒸熟的紅薯趁熱搗成泥
5、加入蔬菜丁，倒入面粉
6、加入清水，邊倒邊攪拌，直到沒有大的面疙瘩即可
7、平底鍋刷一層薄油
8、倒入適量面糊，小火煎至底部定型
9、輕輕翻面，煎至兩面金黃即可
