|
閨女天天在外面買手抓餅吃，也不知道什么做的，油也不知道是什么油，吃多了還上火，但是說了也不聽。我就嘗試著自己做了一下，沒想到還挺好吃的，閨女回家讓她嘗了嘗也說好吃，讓我以后多做些給她吃。你們也來學(xué)學(xué)吧！ 自制手抓餅 BY西米Fiona
1.500克面粉平均分成2份，一份加開水，一份加溫水。攪成絮狀，再和成面團(tuán)。 2.每一份面團(tuán)取10克豬油膏揉勻，不粘手為止。包上保鮮膜醒40分鐘左右。 3.醒發(fā)好之后，把兩個(gè)面團(tuán)揉到一起，揉均勻。 4.平均分成8個(gè)小面團(tuán)。滾圓 5.用豬油加些蔥頭爆香，晾涼備用。（沒蔥頭直接用豬油化開） 6.案板抹上油，取一小面團(tuán)搟開成長片，越薄越好。刷上一層蔥頭油，撒一些蔥花，一點(diǎn)鹽。像疊扇子那樣疊起來。 7.繞著團(tuán)起來，把收口塞進(jìn)里面
8.團(tuán)好的面餅上下各鋪一張油紙。按扁，搟開成餅胚。做好所有的，就可以用冰箱凍起來。
9.吃的時(shí)候，平底鍋加熱，取出餅胚，不用解凍。小火，一面七成熱時(shí)，打一個(gè)雞蛋。
10.一面煎好，翻面。兩面金黃，用鏟子輕輕從餅邊向內(nèi)擠壓，把餅打松散。
11.香腸用油煎一下。也可以用培根，根據(jù)自己需要。
12.有雞蛋那一面擠上沙拉醬，番茄醬。擺上香腸，洗凈擦干的生菜。
如果你覺得美食杰的問答能幫助到你，請(qǐng)點(diǎn)贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點(diǎn)和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。 |
|
|
