核桃是日常生活中非常健康的食材。經(jīng)過相關(guān)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)人每天食用堅(jiān)果的含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于外國(guó)人，多是食用大豆制品。但按照最新版的中國(guó)居民膳食指南，不難看出健康的標(biāo)準(zhǔn)，是要大豆跟核桃等堅(jiān)果食用的總量，在全天中不能超過35g，最低也是要在25g。

如果從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來看，核桃跟大豆，都是兩者不能替代的，大豆可以為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維等成分，而核桃等堅(jiān)果，可以為人體提供不飽和脂肪酸，尤其是蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族、維生素E的含量等有益成分都不低。

那我們一天中最應(yīng)該食用幾顆核桃？在上面提到了食用大豆跟堅(jiān)果的總量，你可以根據(jù)當(dāng)天食用的大豆，以及核桃之外的其他堅(jiān)果，來控制你今天食用的量。如果是不吃大豆跟其他堅(jiān)果的基礎(chǔ)之上，那么你全天食用的核桃，就可以控制在35g以下。

也就是大約5顆左右的核桃，核桃中的不飽和脂肪酸，屬于對(duì)機(jī)體好的好膽固醇。與此同時(shí)，核桃中還含有豐富的礦物質(zhì)、多種維生素含量。

特別是其中的維生素E、維生素B族，還有其中的鈣、鎂、鉀、鐵、鋅的含量都十分突出。對(duì)保護(hù)心腦血管健康，老年人預(yù)防老年斑都有季節(jié)的作用，對(duì)于患有高血壓、腸胃疾病的人群也都有好處。

在早餐期間、加餐期間，都是吃核桃的好時(shí)候，如果是老人食用，還需注意自己全天攝入的膽固醇含量，畢竟核桃中的脂肪還是很多的，需嚴(yán)格控制在健康的食用量之內(nèi)，避免對(duì)血管的健康不利。

說完了一天內(nèi)吃幾顆核桃，我們?cè)賮砜纯春颂抑心膫€(gè)部位不能丟。

這里要說的就是核桃夾層，這個(gè)部位可是醫(yī)生都珍惜的寶貴。這個(gè)夾層有一個(gè)學(xué)名，名為核桃分心木，它同樣是一種很好的養(yǎng)生食材。

大家在吃核桃的時(shí)候，就不妨把這個(gè)夾層留下，平時(shí)煎服或者是用它來泡水。在傳統(tǒng)的中醫(yī)上認(rèn)為，核桃分心木具有安神助睡眠、輔助治療尿頻、尿急等病癥。

另外，在《本草再新》中也說到核桃分心木，它味苦澀、無毒，入脾、腎二經(jīng)，對(duì)補(bǔ)腎養(yǎng)精、痢疾、健脾養(yǎng)胃都有一定的益處。除了把它泡水喝，還可以把分心木磨成粉狀，這樣的養(yǎng)生效果還會(huì)更佳。