[三高]人群吃什么肉健康？這篇食肉指南請(qǐng)收好！
    吃肉，是一件快樂(lè)的事，得了三高，就不能吃肉了嗎？Come on！自己何必為難自己！這款「三高」人群科學(xué)食肉指南送給你！

范志紅 副教授 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院

    即便有了三高，也要能快樂(lè)吃肉?。?！今天小編就帶大家認(rèn)識(shí)牛肉、雞肉和火腿的健康食用指南↓↓↓

牛肉
    牛肉應(yīng)限量吃！牛肉食用要限量，主要是因?yàn)槠滹柡椭竞亢丸F含量。

飽和脂肪含量高
    牛肉、羊肉、豬肉等口感柔嫩、味道香濃的肉制品中飽和脂肪含量比較高。
    飽和脂肪含量過(guò)高，對(duì)「三高」病情的控制，心腦血管疾病的預(yù)防，身體的炎癥反應(yīng)控制有阻礙。

鐵含量高
    鐵元素太多會(huì)促進(jìn)體內(nèi)的氧化反應(yīng)，使人患心臟病、癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增高。研究表明，每天攝入的紅肉超過(guò)100克，就會(huì)有升高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

專(zhuān)家提醒
    有三高隱患的朋友，每天攝入紅肉（純?nèi)猓┎粦?yīng)超過(guò)75克。

小貼士
什么樣的肉，鐵含量高呢？
    肉的顏色越紅，鐵含量越高。

雞肉
    雞肉可以安全吃！
    雞肉中不飽和脂肪酸比例大，更適合「三高」人群。雞肉也含有脂肪，雞的脂肪含量跟育肥程度、年齡、品種有很大的關(guān)系。但去皮的雞肉脂肪含量比較低。

    雞肉可以安全吃，但注意雞肉的烹調(diào)方式。
 
    雞翅，脂肪是雞肉中含量教高的，但它飽和脂肪含量不高，含鐵量也不高，對(duì)于很多既想品嘗鮮美肉質(zhì)，又想吃的營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)兒的「三高」人群，可以嘗試一下低脂肪的烤雞翅↓↓↓↓↓↓

    當(dāng)然，如果您非常注重飲食健康，可以選擇最適合「三高」人群吃的，脂肪含量低的雞胸肉。但是最柴，最不好吃的雞胸肉怎么做最好吃呢？來(lái)跟范大廚學(xué)習(xí)一下吧~

火腿
    火腿最好不要經(jīng)常吃！
    火腿在制作的時(shí)候加入了大量的鹽，一是作為防腐劑，二是使得肉的保水能力提升，但同時(shí)鈉元素的含量也增加了，鈉過(guò)量對(duì)身體有害。

    鹽過(guò)量不利于「三高」病情控制，同時(shí)高鹽飲食會(huì)擾亂腸道菌群，破壞身體健康。
     如果您是火腿狂熱愛(ài)好者，專(zhuān)家提醒您，控制食用頻次，過(guò)節(jié)時(shí)候吃點(diǎn)就行了！

「三高」人群也能吃肉！但是要注意飽和脂肪的攝入量哦~