征

集

范

圍

酒史館

1、反映中國酒文化史上各時代、眾多民族制酒、存酒、售酒、飲酒，以及酒肆的代表性實物。

2、反映酒文化發(fā)展各時代重要的文獻資料，以及和酒相關(guān)的具有歷史、藝術(shù)和科學價值的手稿、古舊圖書資料等。

3、與重大酒文化史事件或著名人物有關(guān)的實物。

4、反映各時代飲酒習俗（包括酒籌、酒令等），具有歷史、藝術(shù)和科學價值的代表性實物，或非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

5、反映酒文化史上工藝傳承、文人飲酒、平民飲酒的書畫、書法、口述史料等。

6、其它能夠反映酒的歷史、文化、科學、藝術(shù)特征，具有收藏、保存、研究和展示價值的文物。

二鍋頭館

1、反映元明清至今燒酒（白酒）特別是二鍋頭生產(chǎn)工藝歷史沿革的代表性實物。重點包括制曲器具、發(fā)酵器具、蒸餾器具、盛酒器具，以及其它釀酒工具。

2、反映歷代二鍋頭生產(chǎn)工藝歷史沿革的文獻資料。

3、反映明末清初至今北京及其周邊地區(qū)各界人士飲用白酒的代表性器物，以及與歷史名人或重大事件相關(guān)聯(lián)的燒刀子酒、高粱燒酒、各類二鍋頭酒及酒瓶、設(shè)計手稿等。

4、反映明清至今北京地區(qū)各界人士飲用白酒的習俗、酒令等器物。

5、反映明清至今北京地區(qū)街頭巷尾小酒館售賣、飲用燒酒的代表性器物。

6、其它能夠反映二鍋頭酒歷史、文化、科學、藝術(shù)特征，具有收藏、保存、研究和展示價值的文物。

企業(yè)館

1、反映上個世紀以來“三?！薄九＞啤⑴＞茝S（燒鍋作坊）、牛酒工】生產(chǎn)、生活的代表性實物、資料等，包括生產(chǎn)工具和生活用具。

2、反映牛酒、牛酒廠（燒鍋作坊）起源、發(fā)展、演變有關(guān)的文字、書籍、字畫、報紙、文摘、文集、文件、老照片、圖片、規(guī)劃等資料。

3、各個不同時期的各類牛酒宣傳招貼、海報及各類商業(yè)銷售數(shù)據(jù)等。

4、國內(nèi)外各領(lǐng)域著名人士與“三?！毕嚓P(guān)的珍貴照片、題字資料及具有紀念意義和歷史價值的資料。

5、反映國內(nèi)外各界人士參與、支持牛酒、牛酒廠（燒鍋作坊）事業(yè)發(fā)展的相關(guān)實物、文獻資料等。 

6、反映牛酒發(fā)展各個時期的代表性實物，包括：原料種植、采摘的專業(yè)工具及設(shè)備；釀造及灌裝牛酒的用具、器具等；各類釀造牛酒的種子、植株等實物及標本、模型、照片、圖示等；儲酒器具、各類飲用器皿；不同時期的成品酒或半成品酒等；各種牛酒的酒標與酒瓶等；與牛酒、牛酒文化相關(guān)的服飾、鞋、帽及裝飾品等。 

7、反映牛酒文化在各個歷史時期珍貴的藝術(shù)品等。