現(xiàn)在的人都很懶，尤其是年輕人，懶得去超市買(mǎi)菜，每次去買(mǎi)菜就買(mǎi)一大堆，然后放冰箱里存著，夠吃好幾天。就比如豬肉，每次買(mǎi)很多冷凍這，有時(shí)候就可以吃上大半個(gè)月。不過(guò)這冷凍肉永遠(yuǎn)沒(méi)有新鮮買(mǎi)的豬肉好吃，而且吃之前還要提早拿出來(lái)解凍。有時(shí)候忘記提前拿出來(lái)，然后又等不及，直接放在溫水里解凍。但是這樣解凍后的豬肉真的很難吃，肉質(zhì)都變了，又老又柴的，即使放在清水里浸泡解凍也不行。

如果可以，還是盡量少買(mǎi)豬肉，買(mǎi)一次的量，這樣每次都可以吃新鮮的豬肉。如果想偷懶，那么我們解凍肉也要學(xué)會(huì)技巧。解凍肉萬(wàn)萬(wàn)不可泡水，大廚教我這樣做，解凍快，肉還很鮮嫩！

有些飯店也不一定都是新鮮的豬肉做的，他們每次購(gòu)買(mǎi)豬肉也是很多的，大批量購(gòu)買(mǎi)價(jià)格便宜。所以飯店里有些豬肉也是冷凍的，大廚告訴我，他們解凍肉都是這樣子的，這可以保證豬肉原來(lái)的鮮嫩，不會(huì)變老變柴。

這個(gè)方法不是熱水浸泡，不是溫水浸泡，也不是冷水浸泡，更不是微波爐解凍。采用流水的方式解凍豬肉，就是把豬肉放在水龍頭下，然后水龍頭開(kāi)到最小，讓水一直往下流，這樣經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，豬肉自然就解凍了，而且比自然解凍速度快，肉質(zhì)還能保持最鮮嫩。

這方法很簡(jiǎn)單，只不過(guò)會(huì)浪費(fèi)一點(diǎn)水，不過(guò)可以準(zhǔn)備一個(gè)籃子，下面用盆接著，這樣就不會(huì)浪費(fèi)水了，水可以拿來(lái)清洗食材。我們還要注意的是豬肉不要反復(fù)冷凍，豬肉放入冰箱冷凍之前分成小份，一次拿出合適的量解凍。反復(fù)解凍冷凍豬肉，豬肉的肉質(zhì)會(huì)變化，變得又老又柴。大家好！我是美食原創(chuàng)作者，歡迎大家點(diǎn)贊、評(píng)論、分享、收藏并關(guān)注哦，每天都會(huì)更新一些美食和美食相關(guān)的資訊！謝謝大家的支持！