分享幾道簡(jiǎn)單易做的下飯菜，營(yíng)養(yǎng)美味，激發(fā)味蕾，在這個(gè)春末為家人多多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)吧！

辣椒炒臘腸

材料：臘腸、青紅辣椒、蔥、姜、鹽、生抽、蠔油

做法：1、青紅椒洗凈，切成小塊備用；臘腸切成片；蔥切段、姜切絲；

2、熱鍋熱油，小火將臘腸放進(jìn)去，翻炒一會(huì)就可以盛起來(lái)備用；

3、再放油在鍋中，放蔥姜爆香，再將青紅椒放進(jìn)去翻炒，青紅椒炒斷生后加入炒好的臘腸進(jìn)去，然后加鹽、生抽、蠔油調(diào)味，就可以出鍋了。

肉片炒菜花

材料：五花肉、菜花、青紅辣椒、蔥、姜、干辣椒、豆瓣醬、生抽、蠔油、鹽、雞精

做法：1、五花肉洗凈切大薄片備用；菜花洗凈切成小朵，焯水備用；

2、青紅辣椒切小圈；蔥切段、姜切絲，干辣椒切段；

3、燒熱油，放蔥姜，干辣椒熗鍋，放入五花肉煸炒，煸炒到五花肉略帶焦黃，放豆瓣醬炒出醬香；放入生抽、蠔油、鹽使五花肉入味；

4、放菜花，青紅辣椒繼續(xù)煸炒，炒到菜花入味，放雞精拌勻即可出鍋。

辣炒雞腿肉

材料：雞腿、青紅辣椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、花椒、老抽、鹽、白糖、香醋、料酒、花椒粉、雞精

做法：1、雞腿用刀剁成大塊，洗凈焯水；撈出用清水沖洗干凈后瀝水備用；

2、青紅辣椒切絲，蒜拍扁，姜切片，干紅辣椒、蔥切段；

3、鍋中加油燒熱，下蔥姜蒜干辣椒花椒小火煸炒出香味，倒入雞肉大火翻炒至雞肉表面微黃；

3、調(diào)入老抽，鹽，白糖，沿鍋邊淋入少許料酒，香醋大火翻炒片刻；倒入少量水燒開小火慢燉10分鐘；

4、十分鐘后加入青紅椒翻炒片刻，至青紅椒變軟，調(diào)入花椒粉和雞精炒勻即可關(guān)火。