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土豆方便易儲(chǔ)存，價(jià)錢也很便宜，一年四季都常見。土豆淀粉含量豐富，能當(dāng)配菜，也能當(dāng)主食，是各家各戶最常見的食材。土豆最常見的吃飯就是炒菜吃了，但是再好吃的菜吃多了也難免會(huì)膩。 其實(shí)土豆淀粉含量非常豐富，用來【煎炸】的話，土豆淀粉會(huì)散發(fā)出來十分清香的味道，讓你瞬間食欲大開。 用土豆教大家做一個(gè)好吃新穎的小吃【秘制土豆餅】，能當(dāng)早餐，能當(dāng)零食，焦香酥脆，剛出鍋就滿屋飄香，讓人聞見口水直掉。關(guān)鍵是做法超簡單，2分鐘學(xué)會(huì)，只需土豆和一些調(diào)味料，簡單一攪一拌就能出鍋，10分鐘搞定，全家大小搶著吃~ 【秘制土豆餅】需要的食材和配料：1-2個(gè)土豆、少量淀粉、1根小蔥、調(diào)味料、芝麻、食用油 【秘制土豆餅】的做法和步驟： 第1步：土豆的處理過程~ 準(zhǔn)備1-2個(gè)土豆，大個(gè)的土豆準(zhǔn)備一個(gè)就夠吃了。將土豆洗凈、削皮，然后用刨絲器刨成土豆絲。直接用刀切絲也可以，注意要盡量切的細(xì)一點(diǎn)。 將切好的土豆絲放入碗中，準(zhǔn)備一些小蔥絲和尖椒絲，一起放入碗中，然后加入一小勺食鹽、少量的五香粉調(diào)味。為了增加粘稠度，需要再加入2湯匙的土豆淀粉（普通面面粉也可以），用筷子攪拌均勻之后，就能起鍋煎了。 第2步：【秘制土豆餅】的煎制過程~ 注意：土豆餅想要煎得焦香酥脆，就需要攤的夠薄，所以煎制的時(shí)候全程都要開小火慢煎，這樣才不容易煎糊。 取平底鍋或者電餅鐺預(yù)熱，然后加入適量的食用油，能夠蓋住鍋底就可以，油熱之后取一勺土豆泥倒入鍋中，全程用小火加熱。 用鍋鏟或者勺子將土豆餅盡量攤薄，然后撒上一些芝麻，喜歡吃辣的朋友可以撒上些辣椒面。一直煎至兩面金黃，就能出鍋啦。蘸上醋蒜汁，或者撒上椒鹽，焦香酥脆不油膩，咬上一口香噴噴，好吃停不下來。 土豆別老是炒菜吃啦，試試這種最新做法吧，2分鐘學(xué)會(huì)，焦香酥脆，連挑食的孩子搶著吃，比酸辣土豆絲還要下飯，當(dāng)早餐當(dāng)配菜都再合適不夠啦。10分鐘出鍋，全家都夠吃，感興趣的朋友一定要在家試試呦~ 【需要注意的細(xì)節(jié)】：土豆絲如果不加入淀粉或者面粉，會(huì)太稀，不易成型。加入土豆淀粉不僅可以增稠，又不會(huì)增加筋性，做出來的【秘制土豆餅】才會(huì)更加的焦酥有口感~ |
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