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?涼拌菠菜花生米 ? 酷熱的夏季老是讓人沒(méi)有胃口，老是想吃點(diǎn)爽口的菜，昨天去超市看到菠菜很新奇正好買來(lái)做個(gè)涼拌菜，就是此刻的菠菜價(jià)真的是好貴哦，都趕上豬肉的代價(jià)了！
做法真的是很簡(jiǎn)單，沒(méi)有甚么技能含量，調(diào)好汁最重要。 1、預(yù)備一捆鮮嫩菠菜，花生米，老醋，鹽，蠔油，蒜蓉辣醬，起鍋燒水，把菠菜焯水，去草酸，一分鐘便可以了，太長(zhǎng)影響口感。 2、花生米小火炒熟，待皮色彩深一點(diǎn)便可以了。把食材一起攪拌，倒入白糖，老醋，鹽，蠔油，少量生抽，蒜蓉辣醬拌勻便可以。 ?  ?小小提示：焯菠菜時(shí)最好放點(diǎn)油，可讓蔬菜色彩更翠綠，焯水時(shí)水開(kāi)下鍋，水再次開(kāi)撈出可以了，工夫太長(zhǎng)會(huì)老掉 。關(guān)于調(diào)汁可以先放碗里，按本身口味調(diào)便可以了，家里做菜沒(méi)需要精確到克。 ?  ?  |
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