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當我看到這 一碗熱氣騰騰的羊肉湯的時候，隱藏了我多年的思念，慢慢的在腦海里浮現(xiàn)了  是我很小的時候，大約是1984年到1990 之間，家里有點窮，吃飯也是個問題，想吃塊肉，難度非常大，父親為了忙于生計，就去集市上買了了幾只羊，準備做養(yǎng)羊的生意  向來沒有養(yǎng)過羊，也沒有什么養(yǎng)殖技術，喂了一年還是那幾只羊，看這這情況父親決定還是不養(yǎng)了，又趕上那個時候羊肉的價格走低，賣了搭功夫不說，還賠錢，看這幾只羊發(fā)了愁，這咋辦？跟父親不錯的一個朋友提議不行自己殺羊賣肉吧  就這樣自己殺羊賣肉，羊肉到是賣了可剩下一堆骨頭咋辦？扔了太可惜，父親和爺爺就找了口鐵鍋，把骨頭和沒處理完的碎肉放在一起燉湯喝  那時候小孩聽到吃肉喝湯，高興的都找不到北了，一個大鐵鍋搭配一個燒木頭的爐子，做法太簡單了，只見父親往鍋里放了白芷，大料，花椒，蔥段，姜，蒜等，最后后還從屋里取出兩條殺完的小魚一塊放入鍋里，燒火，燉湯……其實做法不是太難  在已經(jīng)過去20多年了，當年那碗湯的味道在我心里，經(jīng)常會想起來，偶爾我會做羊湯，也會給孩子講爺爺?shù)哪峭胙驕墓适?。但是現(xiàn)在做羊肉湯的設備也發(fā)生了很大的變化，不再用原來的鐵鍋了，用到了上面的舒化機，口感是比原來，可能稍微這步了一些，但是我還是想吃原來的大鐵鍋  我問了一個資深的師傅，給我簡單介紹了一下羊肉湯的做法：第一步：準備食材：純凈水20斤 鮮羊骨10斤 熬湯之前敲開（如果有舒化機，可 以直接捻碎）羊板油1.5斤 羊腦30克等每二步：和平時的煮肉差不多，第一步需要焯水， 就是煮一會去沫準備調(diào)料 ：蔥姜適量 肉蔻5克 白扣8克 三奈5克 煙桂5克 白芷3克香砂5克 良姜8克 草果5克小火慢燉2個小時一直不?；穑瑹醯?0分鐘左右 把中草藥包取出來。  希望看了這些，對大家有一些幫助，沒事的時候，也可以做出好吃的羊肉湯
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