生姜，是家庭掌廚最常用的一種調(diào)味品。但對于生姜，每個人的口味不一。有的人就是不喜歡吃生姜，并且對生姜的味道還十分敏感，不管在做什么菜，或者是用少量的生姜包餃子吃，都能夠敏感的捕捉到生姜的異味。

　　對于愛吃生姜的人，無論放在哪種菜肴里面，生姜都是必吃的食材。如在日常生活中，我就看到有的人愛吃燉肉里面的生姜，有的人則愛吃涼拌菜里的生姜。甚至對生姜熱衷的人，還用炒生姜絲吃。

　　既然你這么愛吃生姜，你知道生姜的好處嗎?

　　其實， 生姜不單單是廚房中簡單的調(diào)味料。在中醫(yī)上，生姜還是一種特殊的中藥材，在《中國藥典》中記載：“生姜性辛、微溫，入肺、脾、胃三經(jīng)，有解表散寒、止咳化痰、補中益氣等好處”。

　　特別是對于感染風(fēng)寒的人群，在風(fēng)寒感冒期間，雖然你的體溫沒有多大的變化。但相比于其他健康的人群來說，你更容易冷。同時，還總是流鼻涕、頭疼。這時候你不妨給自己煮一鍋生姜水，如果你覺得味道不能接受的話，也可以適量的加點紅糖，對風(fēng)寒感冒的人，可以起到發(fā)散驅(qū)寒的好處，可以在一定程度上促進病情的恢復(fù)。

　　最為重要的是，生姜這個整體還可以分成兩個個體，一個是去皮的生姜，一個是沒有去皮的生姜，兩種的功效還不一樣。那吃生姜之前，到底要不要去皮呢?

　　關(guān)于去不去皮的生姜，有著這樣的一個說法，在中醫(yī)上面提到“留姜皮則涼，去姜皮則熱”。從字面上，我們就可以簡單的理解到，不去皮的生姜，其本身是涼性的，對于這樣的生姜，有散熱祛火、利水消腫等好處，適合體質(zhì)燥熱、平時容易躁動的人群食用。

　　對于不去皮的生姜，本質(zhì)是屬于偏熱性的食材，這樣的生姜更適合體質(zhì)虛寒的人群食用，可以幫助機體在一定化程度上祛除體內(nèi)的寒氣。

　　至于“吃姜賽人參”、“冬吃蘿卜夏吃姜”等說法，其中難免會有一些夸張的成分，如果真要吃姜，一是要控制姜食用的量，過多食用是不建議的做法。二是可以留意下自己的身體情況，再判斷吃不吃皮。

　　當(dāng)然，如果你不介意生姜的皮，或者是身體是非常健康的，吃不帶皮的生姜跟帶皮的生姜，都是可以的，也不用過于糾結(jié)。