將糯米經(jīng)過特殊的工序打磨的糯米粉，是制作很多小吃必需品，經(jīng)過加工而成的糯米粉，營養(yǎng)價(jià)值同樣是非常豐富的，用糯米粉做出的美食，是滋補(bǔ)佳品，對于補(bǔ)血、健脾養(yǎng)胃等都有著很好的功效，很多人因?yàn)榕疵渍撑吹目诟?，便認(rèn)為糯米是不好消化的，其實(shí)相對于大米來說，糯米更加容易被人體消化吸收，所以我們也可以放心去吃，下面我要分享給大家的糯米的這種做法，是一款桂花南瓜糯米糕，這款糕點(diǎn)不僅是外表比較美觀，口感也是非常棒。

南瓜是非常大眾的一種蔬菜，不過目前有很多人都不將其用作蔬菜吃，而是做成各種各樣的糕點(diǎn)小吃，因?yàn)槟瞎峡诟斜容^香甜，色澤也比較漂亮，所以是非常適合做甜點(diǎn)的，除此之外南瓜中含有的維生素，可以起到清熱解毒的功效，所以是非常適合夏季食用的一種食材，用南瓜做成的這款小甜點(diǎn)，更是可以起到這樣的好效果，所以非常建議大家學(xué)著做，夏季即將來臨，我們當(dāng)然是要抓緊時(shí)機(jī)，做一些適合夏季吃的美食，下面我們一起學(xué)習(xí)。

桂花南瓜糯米糕的做法：

備用食材：糯米粉500克，南瓜350克，油適量，糖適量，糖桂花適量；

制作過程：第一步，南瓜最好是選擇用老南瓜，色澤漂亮，口感香甜，削去皮后，去瓤，切成塊；

第二步，切好的南瓜塊，放在干凈的炒鍋中，加上些許的水，將其煮熟，即可關(guān)火；

第三步，煮熟的南瓜，用鍋鏟將其鏟碎成泥，將準(zhǔn)備好的糯米粉，用篩子過濾到南瓜泥中；

第四步，攪拌成為比較濃稠的南瓜糯米糊，加上適量的白糖、糖桂花，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

第五步，取出蒸盤，在其中抹上適量的植物油，放入南瓜糯米糊，用力的敲幾下，使其平整一些；

第六步，將蒸盤放在鍋中，隔水開始蒸制，大火蒸28分鐘后，用筷子插入，以沒有生粉為準(zhǔn)；

第七步，取出晾涼后，倒扣切成塊，吃的時(shí)候，油煎一下口感更好。

烹飪小技巧：1、糯米粉與南瓜的比例，按照自己的喜好來添加，其實(shí)適量的將糯米粉的量多一些，比較好蒸一些，南瓜可以選擇蒸制至熟，也可以選擇煮熟，煮的時(shí)候，水需要少加一點(diǎn)，蒸糕的時(shí)間，需要按照量的多少來定，將筷子插進(jìn)去只要不粘就可以，做好的南瓜蒸糕可能冷卻的時(shí)間會(huì)比較長，大家需要耐心等待。

2、夏天，這款桂花南瓜糯米糕，我家三兩天準(zhǔn)做一次，香甜軟糯口感好得沒話說，而且南瓜又能起到清熱解毒的功效，對于小孩來說，又有著促進(jìn)骨骼生長的效果，所以說這款糕點(diǎn)價(jià)值是十分之高的，而且越吃越香，大家一定不能錯(cuò)過。