辣子雞

1.雞肉洗干凈撒點鹽花椒粉胡椒粉料酒腌著備用

2.鍋中放入大量油6分熱倒入雞肉炸

3.炸到雞肉金黃再復(fù)炸一次直至熟透

4.備料

5.洋蔥切絲

6.放入油鍋中炸幾分鐘撈出備用

7.另起鍋倒入適量的油放入花椒粒爆香倒蔥姜蒜干辣椒繼續(xù)翻炒

8.倒入炸干的雞肉，放入小蔥

9.倒入洋蔥調(diào)味

彩蔬炒雞丁

1.準備好所需食材，木耳提前泡發(fā)洗凈，其它都洗凈

2.雞腿菇，胡蘿卜都切丁，青紅椒，木耳都切小方片

3.雞丁用料酒和生抽腌制

4.鍋里油燒熱，放入雞丁炒勻

5.雞丁變色后，再裝出來

6.鍋里再加些油燒熱，放入胡蘿卜和木耳炒勻

7.接著倒入雞腿菇和青紅椒炒勻

8.炒一會兒，再倒入雞丁一起炒勻

可樂小雞腿

1.將小雞腿用開水煮。煮好，白水劈開，用牙簽在肉上扎一些小孔。然后，鍋上燒少點油。將小雞腿兩面煎到金黃。

2.鍋中放入蔥，姜。倒入可樂。料酒，鹽。小樓大火燉開。然后轉(zhuǎn)小火收汁。

蘆筍炒蝦仁

1.準備食材，蝦仁，蘆筍，鹽，糖，白胡椒粉，蔥姜水淀粉備齊

2.蝦仁開背去蝦仁洗凈備用

3.然后放入少許鹽，白胡糊粉，料酒拌勻腌10分鐘

4.蘆筍去皮斜切段，蔥姜切末

5.鍋中放清水加一點鹽，水開下入蘆筍焯水撈出過涼

6.然后下入腌好蝦仁焯水變色撈出

7.熱鍋涼油煸香蔥姜末

8.然后下入蝦仁煸炒勻在點幾滴料酒

9.在下入蘆筍，依次加入少許鹽和糖

10.翻炒勻淋少許水淀粉勾薄芡即可