說到豬肚，很多人都以為是豬的肚子，其實(shí)不是的，豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調(diào)出各種美食。其中最經(jīng)典的就是豬肚包雞，是一道廣東客家名菜，別名“鳳凰投胎”，也就是把整只雞塞進(jìn)豬肚里了做成的美食。

在《本草綱目》中也有相關(guān)的記載：“豬肚，是健脾安神的佳品，補(bǔ)氣益中等作用?！比粘Ｉ钪校藗円蚕矚g用豬肚做成各種美味的下飯菜。這豬肚大家都知道，由異味，清洗十分的麻煩。因此今天小編要給大家分享的就是洗豬肚加鹽就錯了，加“這2樣”，5分鐘洗凈，豬肚不腥不臊更入味，一起來學(xué)學(xué)吧。

首先就是豬肚的挑選了。咱們大家在購買豬肚的時候要看豬肚的表面是否有彈性和光澤。一般來說不新鮮的豬肚白種帶青，沒有彈性，如果將豬肚翻開，內(nèi)部有硬的小疙瘩，不宜選購。

肚子買回來后先把外面多余的油脂去掉，將豬肚里里外外都沖洗一遍。然后把豬肚上面剪一個小口，把內(nèi)層翻出來，用小刀把上面的殘留物和雜質(zhì)刮干凈。特別是內(nèi)層里面黃色的那部分東西最臟了，一定要清除干凈。

說他豬肚的清洗，很多人以為用鹽清洗就完事了，其實(shí)洗豬肚加鹽就錯了，單純的用鹽水清洗，根本不能完全的清洗干凈。需要加“這2樣”，5分鐘洗凈，豬肚不腥不臊更入味，十分的方便。首先就是清洗的時候，可以加入適量的面粉。因?yàn)槊娣塾形侥芰?，能將豬肚里面的一些粘液和雜質(zhì)清洗干凈。為了保證豬肚的干凈度，記得將其翻面后再次揉搓。

當(dāng)然單純的加面粉也是不夠的，還需要加入另外一樣?xùn)|西，那就是白醋。因?yàn)榇字泻械拇姿峥梢院芎玫厝サ糌i肚的粘液，還可以去除豬肚的腥味和毒素?？梢哉f加入這兩樣?xùn)|西，清洗豬肚，用手搓5分鐘就差不多了，接著拿水沖洗30秒就處理完了。這樣做出來的豬肚不腥不臊更入味。