概要薏苡仁粥，中醫(yī)藥膳名。為利水祛濕類藥膳配方。
薏苡仁粥如何操作原 料 薏苡仁60g，粳米60g，鹽5g，味精2g，香油3g。
薏苡仁 做 法 將薏苡仁洗凈搗碎，粳米淘洗，同入煲內，加水適量，共煮為粥。粥熟后調入鹽、味精、香油。
作 用 健脾補中，滲濕消腫。
治療疾病 水腫，小便不利；脾虛泄瀉；濕痹筋脈攣急，四肢屈伸不利；肺癰咳吐膿痰及扁平疣等。
特別提示 本粥為清補健胃之品，功力較緩，食用時間需長，方可奏效。大便秘結及孕婦慎用。
中醫(yī)原理 方中薏苡仁，性味甘淡能健脾益胃，滲濕利水，其微寒而不傷胃，健脾而不礙濕，滲潤而不過利，為一優(yōu)良的淡滲清補之品。 《本草新編》說：“薏苡仁最善利水，不至耗損真陰之氣，凡濕盛在下身者，最宜用之”。薏苡仁還含有薏苡脂，對小鼠艾氏腹水癌細胞的生長有抑制作用，煎劑對多種癌細胞有阻止成長及殺傷作用。 故常服本粥，對胃癌、腸癌、宮頸癌等有一定的防治作用，是癌癥病人良好的輔助食品。薏苡仁還含有多種氨基酸、糖類、維生素B1、甾醇等。粳米健脾益胃，合用煮粥，共奏健脾滲濕之功。
聲明：內容源于《本草綱目》
編輯：芍藥君
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