燒豬蹄

食材：豬腳1只姜片4-5片、八角2個(gè)桂皮一塊、料酒適量生抽適量、老抽適量、冰糖一小塊油少許

做法

1.把豬腳過沸水焯下，洗干凈，毛毛要清理干凈哦

2.把豬腳放高壓鍋，加適量水，然后依次放入姜片，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，冰糖，蓋上鍋蓋上汽后煮15分鐘

3.等高壓鍋下汽后開蓋，開中小火收汁，等汁收得差不多的時(shí)候加少許油，提亮豬腳的顏色，裝盤，誘人的豬腳就做好了，夠簡(jiǎn)單夠快手吧，重點(diǎn)是沒油煙

醬汁杏鮑菇

食材：杏鮑菇、食用油、味精、雞精、白糖、大蒜、紅小米椒、蒜苗、耗油、辣鮮露

做法：

1、將紅小米椒對(duì)半切破，大蒜切成小塊，蒜苗只要根部，斜刀切成小節(jié)。將杏鮑菇切成大小均勻的小方條。

2、鍋中倒入寬油，油溫高一點(diǎn)（杏鮑菇比較吃油，油溫低了吃起來很膩），倒入杏鮑菇，炸制金黃色后撈出。

3、不用洗鍋，直接放少許油，放入切好的蒜節(jié)，紅小米椒，蒜瓣和炸好的杏鮑菇。加入雞精、味精、白糖、辣鮮露、耗油。

家常炒排骨

食材：排骨1斤，姜1小塊，蔥1根，生抽，老抽，鹽，少許味精，味醂，蒜子，油

做法

1、把排骨斬成小塊，加入適量的鹽，味醂，生抽，老抽和味精腌制15?20分鐘。

2、把姜切成絲，蔥切成小粒，蒜子拍碎切成粒，備用。

3、把適量油倒入炒鍋燒熱，加入蒜子和姜絲。

4、然后把腌制好的排骨倒進(jìn)鍋里煎煮，用大火把排骨的兩面煎成金黃色。

5、加入少許開水，然后用中小火燉至液汁變稠。

6、加入蔥粒，翻炒幾下就可以上碟了。

泡椒豬肝

做法

1。姜切成絲，胡椒切成片，大蒜切成片，洋蔥切成片。

2。豬肝切成薄片，倒入料酒混合，再加少許淀粉，切芹菜。

3。鍋里燒開水后加入鹽和油將芹菜焯水

4。當(dāng)油在鍋中加熱到3成熱時(shí)，放入豬肝滑散并撈出。

5。在鍋里燒油，炒生姜，泡椒，加入豆片，炒紅油，然后加入蒜片。

6。放入豬肝炒，立即加入芹菜。美味就做好了

材料： 鮮蝦、韓式辣白菜、鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉；

做法

1.蝦去頭去殼去腸洗凈瀝干，加入鹽1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、生粉1茶匙抓捏均勻，放入冰箱里冷藏半小時(shí)，下鍋前加入1勺食用油拌勻；

2.韓式辣白菜改刀成寸段；起油鍋加熱至四、五成，滑炒蝦仁后盛起；下泡菜煸炒1～2分鐘，加入蝦仁翻炒均勻即可；噴香出鍋；