周末難得看到太陽，晴朗的天氣做烘焙，整個(gè)人心情都會(huì)變得美麗起來。明天是母親節(jié)，孩子的老師讓孩子給家長(zhǎng)做一些力所能及的事情，想了下，那就讓孩子一起做烘焙吧。正好也有一陣子沒給孩子做餅干了。孩子說想吃咸的餅干，之前做過幾次咸香芝士餅干，孩子很喜歡，一次能吃掉差不多20塊。

拿做餅干的食材的時(shí)候，看到還有一些培根，為了清理冰箱庫存，那就加點(diǎn)培根吧，烤出來就被孩子偷吃了不少。今天龍寶就給大家分享一下咸香培根芝士餅干的做法，所需食材有：低筋面粉 70克，粗糧面粉 45克，全蛋液 30克，芝士片 3片，黃油 30克，細(xì)砂糖 30克，鹽 1.5克，培根 1片，蔥花 適量，沙拉醬 適量，刷面蛋液 適量。

蔥花洗凈切成筷子尖大小的顆粒，培根對(duì)半切開再切成1厘米大小的小塊，取一片芝士片切成指甲蓋大小的小塊。

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆子，放入切小塊軟化好的黃油和2大片的芝士片，芝士片最好也切小一些。要是不喜歡芝士味太濃的，可以直接用60克黃油。

用電動(dòng)打蛋器把黃油和芝士片稍微打發(fā)一下，加入細(xì)砂糖打發(fā)到黃油體積變大，變蓬松。一開始用打蛋器把白砂糖和黃油稍微混合一下，這樣打發(fā)的時(shí)候細(xì)砂糖不會(huì)飛濺出去。

全蛋液分2次加入黃油糊里，最好每一次充分吸收了再加下一次蛋液，這樣可以避免出現(xiàn)油水分離，龍寶手抖，一不小心把全部的蛋液倒進(jìn)盆子里了。

過篩加入低筋面粉和粗糧面粉，粗糧面粉可以用全麥粉或者玉米面，黃豆面等等，也可以全部用低筋面粉來做。

用硅膠刮刀簡(jiǎn)單翻拌一下，戴上一次性手套把面團(tuán)揉到?jīng)]有干粉狀態(tài)，如果面團(tuán)太干了就加點(diǎn)蛋液，面團(tuán)濕了就加點(diǎn)面粉。

烤盤里墊一張油紙，把餅干面團(tuán)按照10克每個(gè)分成24個(gè)，揉圓一下，墊油紙防粘效果好，清理烤盤也不費(fèi)勁。

這一步是由孩子完成的，用大拇指在餅干球上按下一個(gè)坑，先刷一層薄薄的蛋液，然后放入2小塊芝士，一塊培根肉，擠上適量的沙拉醬，最后撒上適量的蔥花，孩子的手力度不一樣，按出來的坑深淺也不一樣。

烤箱上下火180度預(yù)熱10分鐘，把烤盤放入烤箱中層，上下火180度烤15分鐘左右，建議根據(jù)常用烤箱靈活調(diào)整溫度和時(shí)間。

這餅干有蛋有肉咸香掉渣，一口一個(gè)香噴噴，健康美味，比買的好吃，孩子總饞它。今天的美食分享到這里，感謝您的閱讀。您家喜歡什么口味的餅干呢