一部《延禧攻略》讓清朝的紫禁城文化大火，這部文化作品，也讓很多人對(duì)清朝的宮女很感興趣。在清朝當(dāng)宮女有苦也有樂。據(jù)慈禧年代的宮女回憶，在紫禁城做宮女，本本分分不犯錯(cuò)誤，還是很幸福的，起碼能安安穩(wěn)穩(wěn)隨著皇家做個(gè)十足的吃貨。

選上宮女，先賞一頓火鍋再說。

被選進(jìn)宮當(dāng)宮女，許多姑娘哭哭啼啼和父母話別。清宮的安慰是給她們一頓火鍋。沒有什么恩仇，是一頓火鍋解決不了的。

乾隆三年正月初八前一日《御茶膳房檔案》載：“正月初七日，御花園挑選女子，賞女子八百五十四人用菜一百七十四桌，每張熱鍋一個(gè)，用豬內(nèi)一斤八兩，蒸食一盤，爐食一盤。”

滿清入關(guān)以前在東北居住，喜歡吃火鍋。清朝的統(tǒng)治者們定居紫禁城后，在天氣變冷以后還是習(xí)慣吃火鍋，沒到冬天，從每年的十月十五開始，就要吃鍋?zhàn)樱怀猿匀齻€(gè)月，從皇帝到太監(jiān)再到宮女，全體紫禁城開啟火鍋party。

所以大清朝并不是乾隆皇帝一年要吃200頓火鍋，而是所有皇帝都會(huì)吃三個(gè)月，只不過乾隆皇帝吃的名氣大一些，后來搞了個(gè)千叟火鍋宴。

其實(shí)，紫禁城的飲食文化還是蠻不錯(cuò)的，而且整整一年都很有儀式感。作為古代最大的體制內(nèi)單位，比現(xiàn)在的體制內(nèi)單位飲食福利保障都要嚴(yán)格很多。

清朝的飲食條例規(guī)定，從每年十月十五起，宮里每頓飯都要添鍋?zhàn)樱ㄊ插\鍋、涮羊肉，大多數(shù)是將酸菜、血腸、白肉、白片雞、切肚混在一起，也有時(shí)吃山雞鍋?zhàn)印?/p>

到了大年初一，一定會(huì)給宮女吃春盤，全宮上下圖個(gè)好彩頭。一桌放一個(gè)大盒子，所以也叫盒子菜，有圓的也有方的，里頭放12個(gè)，或16個(gè)或18個(gè)琺瑯盒子，盒子里放著切好了的細(xì)絲醬菜、薰菜，如青醬肉、五香小肚、薰肚、薰雞絲等等。

正月十六日全宮上下撤鍋?zhàn)訐Q砂鍋。清明節(jié)，有豌豆黃、蕓豆糕、艾窩窩等；到立夏，有綠豆粥、小豆粥；五月初一，就有各種餡、各種形式——方的、尖的、抓髻式——的粽子。夏至要吃水晶肉、水晶雞、水晶肚之類。

暑天有涼碗子吃，像甜瓜果藕、蓮子洋粉攥絲、杏仁豆腐、荷葉粥，都是冰鎮(zhèn)的。八月節(jié)有各種月餅，重陽節(jié)有花糕。瓜果梨桃按季節(jié)按月都有份例。清廷吃東西講究分寸，不當(dāng)令不吃。

各種糕點(diǎn)全都是手工制作，純天然無添加，現(xiàn)代人看來，飲食是十分健康的，都想穿越去紫禁城當(dāng)宮女了。

那些美味的吃食勾引著她們的胃口，但是紫禁城里有個(gè)規(guī)定，只準(zhǔn)吃八分飽，因?yàn)槿绻懦羝?，丟失了體面，這宮女就做不下去了，最壞的結(jié)局是被趕出宮。

在《延禧攻略》里面，吉祥因?yàn)槌缘亩喑缘拿?，也被姑姑狂罵一頓。實(shí)際上不僅宮女，包括主子們到了大日子，也是不敢吃飽的。

到了夏天，每個(gè)宮女基本都賞一個(gè)西瓜，但基本上都不怎么吃，擔(dān)心生冷導(dǎo)致拉肚子，丟了體面被罰。

在宮里，宮女最大的忌諱是吃魚，魚從來不敢吃，怕身上有葷腥味道，主子聞了耷拉臉，總之，生活水平是很好，但處處受壓制，不敢敞開肚皮吃。

滿清人都愛面兒，從紫禁城到宮外的貴族們，現(xiàn)在大家也許懂了，吃飯八分飽，大概是滿清留下來的飲食文化。